Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Натуралното рибено масло скоро може да бъде заменено от генетично модифицирани растения
Последно прегледани: 01.07.2025
Учени са генетично модифицирали камелината, тревисто растение от семейство Зелеви. Специалистите са успели да направят растението способно да произвежда мастни киселини, които се намират в рибеното масло и са много полезни за целия човешки организъм.
Черният дроб на треска, месото от сьомга, скумрията съдържат голямо количество омега-3 мастни киселини. За хората най-полезни са DHA (докозахексаенова) и EPA (ейкозапентаенова) киселини, които спомагат за намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, а също така подобряват зрението, паметта и вниманието.
И двете киселини присъстват в кърмата, а човешкото тяло може да произвежда малко количество EPA от алфа-линоленова киселина, която се съдържа в ядките и растителното масло. Рибата е основният източник, който позволява обогатяването на човешкото тяло с мастни киселини, необходими за здравето, но тялото на рибите не е в състояние да произвежда такива киселини. В обичайната си среда на обитаване големите риби се обогатяват с тях, след като ядат по-малки риби, които се хранят с водорасли. А рибите, отглеждани в изкуствени условия, получават полезни киселинни съединения със специална храна. Ето защо рибите, отглеждани в такива условия, не могат да осигурят непрекъснато снабдяване с мазнини за производството на много биологично активни добавки (БАД).
Затова специалисти от Великобритания, начело с Джонатан Нейпиър, решили да поправят това с помощта на генно инженерство. Те взели за основа седем гена, благодарение на които се произвеждат мастни киселини. Тези гени били въведени в растението Camelina sativa, което съдържа голямо количество ALA. Семената на това растение, след специална обработка, се превърнали в масло, което съдържа около 12% EPA и 14% DHA (подобно количество киселини се наблюдава в рибеното масло). Специалистите очакват маслото да бъде пуснато на пазара в рамките на десет години. Полученото растително масло, обогатено с мастни киселини, в крайна сметка ще позволи да се попълни редица хранителни добавки. В момента капсули, съдържащи рибено масло, се използват за получаване на мастни киселини. Учените не възнамеряват напълно да заменят естественото рибено масло, но според експерти дори 10% от заместителя може значително да намали стреса, причинен от липсата на риба. Световната здравна организация препоръчва консумацията на до 1000 мг мастни киселини дневно. В момента фармацевтичният пазар може да снабди само половината от населението на света с капсули рибено масло.
Учените отдавна доказват, че рибеното масло е полезно, като непрекъснато се установяват нови положителни качества на киселините за човешкия организъм. Например, доказано е, че рибеното масло помага за ефективното изгаряне на калории, тъй като мастните киселини насърчават ускорения метаболитен процес, а също така предотвратяват развитието на заболявания, свързани със затлъстяването. Приемът на рибено масло по време на бременност спомага за правилното развитие на зрението и мозъка на ембриона, а също така подобрява координацията на бъдещото бебе.
Противопоказания за употребата на рибено масло са излишък на калций и витамин D в организма, активна туберкулоза, свръхчувствителност към лекарството, бъбречна недостатъчност, заболяване на щитовидната жлеза, уролитиаза и холелитиаза.
[