Симптомите на рак на панкреаса са полиморфни и до голяма степен зависят от местоположението, вида и размера на тумора, връзката му с близките органи, продължителността на заболяването (стадий), наличието или отсъствието на метастази. Симптомите на началния стадий на карцином на панкреаса са доста неясни: загуба на тегло, анорексия, диспепсия, слабост, загуба на работоспособност; честотата им варира.