Лук

Лукът е източник на витамини, калций, цинк, флуор, желязо, никел и дори етерични масла. Този зеленчук е богат и на желязо. Можете да го получите от суров, пържен, печен и задушен лук.

Зеленчукът може да стимулира апетита, да подобри храносмилането и има антисептичен и антибактериален ефект. Освен това, той перфектно се бори с ниското кръвно налягане и предотвратява развитието на ракови клетки.

Сортове лук

Има такива сортове лук като лют, полулют, сладък и шалот. Но това е само обща класификация. Всъщност всяка група съдържа повече от един сорт.

Полуострите сортове включват онези зеленчуци, които имат най-голям брой люспи. Лукът от тази група не е плътен, така че трябва да внимавате при прибирането на реколтата, за да не го повредите. Сладките сортове зеленчуци имат отлични вкусови качества, могат да дадат добра реколта. Този вид се отглежда изключително в южните райони.

Лютият сорт на зеленчука е ранозрящ и по-малко продуктивен. Такъв лук може да се съхранява дълго време, поради високото съдържание на етерични масла и захари. Лютият сорт лук е покрит с няколко слоя люспи едновременно, така че се прибира изключително с помощта на селскостопанска техника.

Шалотът включва повече от един вид. Има както полулюти, така и люти зеленчуци. Основната отличителна черта на този сорт е възможността за отглеждане дори в студения сезон. Може да се засажда преди зимата, зеленчукът е студенокръвен.

Всъщност има доста разновидности на този зеленчук, около 400 вида. Затова за истинските гастрономи винаги има от какво да избират. Лукът е източник на полезни вещества и просто приятно допълнение към всяко ястие.

Свойства на лука

Малко хора знаят, че свойствата на лука могат да бъдат едновременно полезни и лечебни. Този зеленчук има добри бактерицидни и антисептични свойства. Той се бори добре с вирусите, насърчава усвояването на храната и повишава устойчивостта на организма към много инфекции.

Този зеленчук се използва широко при стомашно-чревни разстройства. Помага за справяне с атеросклероза, обща слабост по време на настинки, намалена сексуална активност и др.

В медицината се използва за борба със скорбут и е широко разпространен като антихелминтно средство. Пресен сок от този зеленчук с мед може да лекува бронхит, кашлица и дори гъбични кожни заболявания. Тази съставка се препоръчва и за употреба при дерматит, за премахване на брадавици и мазоли.

Този зеленчук има много полезни свойства, и всичко това, защото съдържа доста активни компоненти. Това означава, че е необходимо да се яде лук. В края на краищата, той може да елиминира много заболявания и да предотврати тяхното развитие.

Хранителна стойност на лука

Каква е хранителната стойност на лука или колко полза се съдържа в един зеленчук. Така че, един лук може да съдържа грам пепел, 0,1 грама нишесте, 8 грама моно- и дизахариди, 86 грама вода, 0,2 грама органични киселини.

Съдържа предимно полезни компоненти като витамин PP, H, E, C, B9, B6, B5, B2 и B1. Този зеленчук съдържа най-много витамин C, който е цели 10 мг. Останалите компоненти се съдържат в по-малки количества.

В допълнение към витамините, тук се намират и минерални вещества. Така че, това са никел - 476 мкг, никел - 3 мкг, алуминий - 400 мкг, хром, бор, флуор, манган и мед. Естествено, има йод, цинк, желязо, калий и натрий.

За обикновен зеленчук това е много богат състав. Защото не всички кореноплодни зеленчуци имат такива свойства. Той може да облекчи много заболявания и същевременно да предотврати развитието на нови. Затова не бива да пренебрегвате употребата на този зеленчук. Лукът е склад на витамини, полезни минерали и други важни за човешкото тяло компоненти.

Калорично съдържание на лука

Тези, които винаги се страхуват да не качат килограми, трябва да знаят калорийното съдържание на лука. Не, то не е високо, но въпреки това си струва да се имат тези знания.

Така че, в 100 грама от този зеленчук, освен огромно количество витамини и минерали, има въглехидрати и протеини. Хранителната стойност на зеленчука не надвишава 41 ккал. Следователно, очевидно няма нужда да се притеснявате за допълнителни сантиметри на талията.

100 грама съдържат само един грам протеин и 9 грама въглехидрати. Така че, тук няма никакви вредни ефекти или нещо друго. Можете да го ядете във всякакви количества, основното е да не се причинява вреда. Защото някои хора трябва да намалят консумацията си на този зеленчук. В противен случай съществува риск от повишаване на киселинността на организма и значително повишаване на кръвното налягане.

Като цяло, няма причина за притеснение. Този зеленчук е здравословен, евтин и освен това нискокалоричен. Така че определено няма смисъл да се търсят недостатъци в този продукт. В края на краищата, нито един зеленчук не може да се похвали с толкова полезни свойства.

[ 1 ]

Противопоказания за употребата на лук

Основните противопоказания за употребата на лук са свързани с някои от неговите компоненти. Поради това хората със сърдечни заболявания и проблеми с черния дроб трябва да бъдат предпазливи с този зеленчук. В края на краищата, този продукт е пикантен и е напълно способен да увреди лигавицата, ако там вече има някакво възпаление. Освен това, пикантните храни влияят негативно на работата на сърцето, поради което някои хора не трябва да ядат този зеленчук.

Най-безобидното противопоказание може да бъде неприятната миризма от устата. Факт е, че не е толкова лесно да се премахне. Ето защо, ако е планирана сериозна среща, е по-добре да не се яде този зеленчук.

Както бе споменато по-горе, той има много негативен ефект върху сърцето. Може също да причини астма и да повиши кръвното налягане. Това се случва поради дразнене на нервната система.

Злоупотребата с него може да ви направи сънливи, освен това зеленчукът е вреден за метаболизма, защото насърчава образуването на газове и слуз. Въпреки факта, че зеленчукът е отличен начин да се отървете от много заболявания, той може и да ги причини.

Химичен състав на лука

Химичният състав на лука също е богат. По този начин, тук можете да намерите както витамини, така и минерали. Лукът е източник на витамини от група B и C. Освен това, той съдържа етерични масла, както и цинк, флуор, йод, желязо, мед, кобалт, никел и други компоненти.

Ето защо лукът помага за справяне с много заболявания. Зеленчукът е обогатен с желязо. Можете да си набавите този елемент в пълнота от всякакъв вид на този продукт. Просто казано, без значение под каква форма човек яде този зеленчук. Той все пак ще бъде полезен. Полезните компоненти не се изпаряват по време на готвене.

Този продукт е богат и на калий, който има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Зелените пера на зеленчука съдържат много фолиева киселина и биотин. Сокът от лук просто прелива от витамини, етерични масла и въглехидрати. Струва си да се отбележи, че колкото по-лют е зеленчукът, толкова повече полезни компоненти съдържа.

Съставът на лука е наистина невероятен. Затова можем да говорим за неговите полезни свойства безкрайно. Така че, ако трябва да лекувате някакви заболявания, трябва да помислите за лука като основно лекарство.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Лук по време на бременност

Можете ли да ядете лук по време на бременност? Няма ограничения в това отношение и не може да има. В края на краищата, той съдържа огромен брой различни витамини, минерали и други елементи. Следователно, лукът трябва да се яде дори по време на бременност.

Единственият отрицателен фактор е неприятната миризма от устата. И дори тогава, да се отървете от нея е съвсем лесно. В края на краищата, тялото на бременното момиче се възстановява - подготвя се за процеса на раждане. През първите месеци на бременността имунната система отслабва и тя трябва да бъде подкрепена по всякакъв възможен начин. В това отношение този зеленчук ще помогне перфектно. Той е богат на витамин С, който значително укрепва имунната система.

Витамините от група B и PP имат благоприятен ефект върху развитието на плода. По този начин се подобрява не само състоянието на майчиния организъм, но и на детето. Затова не бива да пренебрегвате употребата на този зеленчук. Той има положителен ефект. Защото лукът е източник на полезни витамини, както и мощно средство в борбата с много болести и вируси.

Лук по време на кърмене

Обикновено лукът не представлява никаква опасност по време на кърмене. Има обаче някои предпазни мерки. Например, много продукти могат да попаднат в тялото на бебето с майчиното мляко. Затова все пак си струва да помислите за консумацията на някои от тях.

Така че, по време на кърмене не се препоръчва консумацията на пикантни храни. Защото млякото може да промени вкуса си и детето няма да го хареса много. То може просто да откаже мляко. Освен това, не забравяйте, че лукът и чесънът не винаги имат благоприятен ефект върху стомаха. Що се отнася до храносмилателните органи на бебето, те очевидно не са готови за пикантна храна.

От всичко гореизложено може да се направи само едно заключение: този продукт не може да се консумира по време на кърмене. Той може да промени вкуса на млякото, а също така да повлияе негативно на тялото на майката. Затова все пак си струва да се вземат предвид тези нюанси. В крайна сметка, лукът не е толкова прост зеленчук, колкото може да изглежда на пръв поглед.

Алергия към лук

В някои случаи може да се появи алергия към лук. Но това се случва предимно в детска възраст. Защо се случва това? Факт е, че той има богат състав. Ето защо могат да се проявят някои видове алергии.

Така че, хората, които страдат от непоносимост към витамин С, не трябва да го ядат, защото този зеленчук съдържа много от него. Понякога химикалите в състава предизвикват такава реакция. Естествено, те не просто попадат в зеленчука. Най-вероятно говорим за безскрупулно отглеждане на това растение. В резултат на това там са попаднали вредни вещества.

В чистата си форма алергиите не се появяват. Това се предхожда главно от съдържанието на витамини и минерали. В крайна сметка, някои хора имат алергична реакция не само към витамин С, но и към витамин А. Ето защо, преди да дадете този продукт на бебе, си струва да разберете дали то има алергия или не. Защото в противен случай това може да доведе до сериозни последици. Лукът може да повлияе неблагоприятно на детския организъм, този факт трябва да се вземе предвид.

Как да съхраняваме лук?

Най-разпространеният и добре познат метод е да се сложи лук в чорапогащи. Първо, много ще се побере, и второ, удобно е за съхранение.

Освен това, струва си да обърнете внимание на дървените кутии. Можете да поставите продукта в тях и да го изпратите на тъмно място. Основното е, че зеленчукът няма възможност да расте, за това е необходимо да се спазват определени условия.

Плетените кошници ще се справят перфектно с функцията за съхранение. Няма специални условия, просто се изсипва на определеното място и това е всичко. Платнени торбички и специални мрежи за зеленчуци са подходящи за съхранение.

Естествено, най-добрият начин е да го съхранявате в найлонови чорапи. Не бива обаче да поставяте зеленчука на земята. Препоръчително е да намерите добро място, където можете да го окачите.

Тези прости неща могат да помогнат за запазването на зеленчука свеж през целия студен сезон. Лукът не е претенциозен към условията и опциите за съхранение.