Корен от джинджифил в кулинарията

Коренът от джинджифил в готвенето е най-популярната подправка, използвана в салати, супи, предястия и десерти. Пикантният и дори екзотичен вкус на растението не оставя истинските гастрономи безразлични. Коренът от джинджифил се използва както пресен, така и сушен и маринован. Например, в Азия пресният джинджифил обикновено се захаросва. Това е не само ароматен деликатес, но и отлична профилактика на настинки и вкусен начин за засилване на имунната система. В Япония джинджифилът се използва маринован и се сервира с всички ястия, тъй като подобрява апетита и предпазва организма от токсини и холестерол.

Джинджифилът добавя пикантност към маринатите и се използва за консервиране на зеленчуци и плодове. Както сушеният, така и пресният джинджифил са еднакво добри и търсени. Пресен джинджифил се използва за печене на пайове, както плодови, така и месни. Сушеният джинджифил се добавя към тестото, за да му придаде специален аромат. Джинджифилът се приготвя като чай, от него се правят компоти, тинктури, отвари и дори сладко. А в Англия коренът от джинджифил се използва като основа за ликьори и алкохолни напитки.

Ястия с корен от джинджифил

Ястия с корен от джинджифил се приготвят по целия свят. Вкусовите му качества позволяват приготвянето както на първи ястия, така и на десерти. Джинджифилът се използва пресен и сушен. Като дресинг за салати, добавка към рибни ястия и морски дарове, като основна съставка в пайове и сладкиши. Нека разгледаме някои правила за приготвяне на ястия с корен от джинджифил и кулинарни трикове за използването му.

• В готвенето се използва обелен джинджифил, растението се нарязва върху пластмасова повърхност, тъй като дървените дъски за рязане абсорбират миризмата на подправката, която е трудно да се премахне. Най-добре е джинджифилът да се смели на ренде или, в краен случай, в блендер.
• Когато приготвяте ястия, не забравяйте, че вкусът на пресния и сушения джинджифил е различен. Пресният джинджифил оставя лек послевкус, а сушената подправка е ценена заради аромата и пикантния си вкус.
• Лъжица пресен джинджифил може да се замени с 1/2 лъжица сушен джинджифил. Ако джинджифилът се използва за печене, тогава се добавя 1 г подправка на 1 кг тесто.
• При приготвяне на ястия е необходимо да се вземе предвид времето за добавяне на подправката. Това ще направи ястието ароматно и ще му придаде много пикантен вкус.

Корен от джинджифил с чесън

Коренът от джинджифил с чесън е комбинация, която се използва за приготвяне на отвари и запарки за отслабване. Джинджифилът и чесънът ускоряват храносмилането и метаболизма, което спомага за нормализиране на работата на организма и метаболитните процеси. Чаят с чесън и джинджифил помага да се отървете от излишните килограми за кратко време, тъй като е отличен естествен фет бърнър.

Най-добре е джинджифилът и чесънът да се консумират пресни. Когато избирате джинджифил, обърнете внимание на факта, че кореноплодът е еластичен, а не мек. При отрязване на коренището, сърцевината трябва да е гладка, без видими влакна, които показват, че коренът на растението вече е стар. Най-лесната рецепта за приготвяне е да се запарят настъргани джинджифил и чесън в термос. Препоръчително е такава запарка да се пие през деня преди хранене, тъй като това ускорява процеса на храносмилане.

Салати с корен от джинджифил

Салатите с корен от джинджифил са вкусни и леки, такава закуска е полезна за тялото, имунната система и красивата фигура. Нека разгледаме няколко рецепти за приготвяне на вкусни салати с корен от джинджифил.

• Обилна салата с маринован джинджифил

За приготвянето ще ви трябват 50 г маринован джинджифил, няколко лъжици соев сос, зехтин, сусамови семена, чери домати, пилешко филе, салатни чушки и листа от маруля. Нарежете пилешкото месо на парчета и го запържете в зехтин. Накъсайте марулята с ръце в купа за салата, нарежете салатните чушки на полукръгчета. Добавете пърженото пилешко месо, маринован джинджифил и домати към листата от маруля и чушките. Подправете салатата със соев сос и поръсете със сусамови семена.

• Лека салата с пресен джинджифил и целина

Настържете 30 г джинджифил и един морков, изпечете малко цвекло във фурната и нарежете на филийки. Нарежете целината на едри парчета. Смесете всички съставки, подправете със смес от зехтин, лимонова и портокалова кора.

• Диетична салата с джинджифил и ябълка

Вземете китайското зеле и го накъсайте, нарежете ябълките на лентички, настържете джинджифила. Смесете съставките в купа за салата и подправете със смес от лъжица мед, зехтин и горчица.

Месо с корен от джинджифил

Месото с корен от джинджифил е изискана комбинация, която изумява с уникалния си и оригинален вкус. Джинджифилът може да се използва като подправка за месни ястия, месото може да се натърка с джинджифил за печене, а сокът от джинджифил е отлично допълнение към сосове и маринати.

Моля, обърнете внимание, че основното правило за използване на корен от джинджифил с месо е да добавите подправката 20 минути преди ястието да е готово. Препоръчително е към месото с джинджифил да добавите портокалов сок и цитрусова кора. Джинджифилът се съчетава добре не само с месо, но и с гарнитури, които допълват месни ястия.

Сладко от корен от джинджифил

Сладкото от корен от джинджифил е друг начин за използване на това пикантно растение, което потвърждава неговата уникалност. Сладкото от корен от джинджифил е не само вкусно, но и здравословно, затова се препоръчва да се използва за превантивни цели при настинки и възпалителни заболявания. Сладкото може да се добавя към чай и да се използва като дресинг за пайове и сладкиши. Предлагаме ви проста рецепта за приготвяне на вкусно сладко от корен от джинджифил.

1. За приготвянето ще ви трябват 300 г пресен джинджифил, 500 г захар и 1 лимон. Измийте добре джинджифила, обелете го и го нарежете на тънки резени. Нарежете лимона на кръгчета.
2. Сложете нарязания джинджифил и лимон в тенджера, поръсете със захар и добавете 100 мл преварена вода. Сложете сместа на слаб огън и започнете да бъркате.
3. По време на процеса на готвене джинджифилът трябва да стане мек и прозрачен, а захарта – напълно разтворена. По желание можете да добавите малко канела към сладкото, което само ще подобри аромата на деликатеса.
4. Веднага щом сладкото заври, го оставете на котлона за още 10 минути и го свалете. Сега джинджифиловото сладко може да се изсипе в буркани, да се навие на руло или да се затвори с плътни тенекиени капаци. След това консервите трябва да се увият и да се изчака бурканите да се охладят напълно.

Зелен чай с корен от джинджифил

Зеленият чай с корен от джинджифил е вкусна комбинация, която може да се използва както за превантивни цели, така и просто за гастрономическо удоволствие. Зеленият чай и джинджифилът се запарват много бързо, достатъчни са три минути и напитката е готова за пиене. Можете да добавите пресен корен от растението или сушен джинджифил към зеления чай. Ако използвате сух джинджифил, времето за запарване трябва да бъде поне 30 минути. Този чай ще помогне за лечение на кашлица, ще премахне токсините и вредните вещества от тялото, ще подобри процеса на храносмилане, което ще ускори загубата на тегло и ще подобри тена.

Като зелен чай могат да се използват мента, маточина или пакетчета чай. По-добре е да се пие чай с джинджифил без ароматни добавки, тъй като растението има силен пикантен аромат. Към чая могат да се добавят мед, цитрусови кори и други добавки, които ще подчертаят екзотичния вкус на напитката и ще бъдат полезни за организма.

Корен от джинджифил с лимон

Коренът от джинджифил с лимон е комбинация, която помага в борбата с настинките, ефективно тонизира тялото, поддържа имунната система и се грижи за храносмилателния процес. Джинджифилът с лимон е класическа комбинация, която се използва като основа за чай и напитки. Лимонът и джинджифилът са идеална напитка за отслабване, която ускорява процесите на метаболизъм и изгаряне на мазнини в тялото.

За да си приготвите вкусен чай с корен от джинджифил и лимон, ще ви трябват пресен джинджифил, мед и, разбира се, лимон. Можете да настържете джинджифила или да го нарежете на ситно. Нарежете половин лимон и изстискайте сока от другата половина. Сложете парченцата джинджифил и лимон в чайника, залейте ги с вряла вода и оставете да се запарят. Моля, обърнете внимание, че при запарването не добавяте мед, тъй като врящата вода го лишава от полезните му свойства. Сега можете да налеете чая в чаши, като добавите лъжица мед и малко лимонов сок.

Корен от джинджифил с мед

Джинджифиловият корен с мед е друга класическа комбинация, която тонизира и стимулира тялото. Джинджифилът, комбиниран с мед, има затоплящ, подхранващ и антисептичен ефект. Приготвянето на чай или напитка от мед и ароматна подправка не отнема много време. Нека разгледаме най-популярните и вкусни рецепти за приготвяне на чай от джинджифилов корен и мед.

1. Пресен корен от джинджифил, около 150 г, нарязан на тънки филийки или кубчета. Вземете литров буркан и го напълнете до 2/3 с мед. Добавете джинджифила към меда, разбъркайте всичко добре и оставете да се запари на тъмно и хладно място в продължение на две седмици. След като сместа се запари, джинджифилът може да се използва като съставка за печене, а медът - за приготвяне на маски за коса и тяло. Можете също така да приготвите чай от джинджифил и мед, като залеете една лъжица от сместа с вряла вода.
2. Вземете 100 г прясно счукан корен от джинджифил, добавете чаша мед и поставете в незалепващ тиган на слаб огън. Загрейте, докато се появи ароматът на джинджифил и медът започне да кипи. След това свалете сместа от котлона, добавете цитрусова кора и се насладете на приятния аромат и вкус. Лъжица сладко от джинджифил и мед може да се използва като основа за чай, като сместа се залее с вряла вода.
3. Ако страдате от постоянна физическа и емоционална умора, тази рецепта ще ви помогне да се справите с неприятните симптоми. Нарежете 300 г пресен обелен корен от джинджифил на тънки филийки. Нарежете два узрели лимона на резени и вземете 300 г цветен мед. Смесете всички съставки в блендер до гладка смес. Сместа може да се използва като чай или да се приема по лъжица всеки ден за тонизиране на организма и стимулиране на имунната система. Най-добре е сместа да се съхранява в хладилник.