Диета при рак на гърдата

Принципите на ежедневното хранене имат голяма превантивна и терапевтична стойност за онкоболните. За да се постигнат най-положителни резултати при лечението, диетата при рак на гърдата е просто необходима.

Нека се запознаем с основните съвети от специалисти в областта на онкологията и диетологията.

[ 1 ], [ 2 ]

Каква е диетата при рак на гърдата?

Всяка диета за онкоболни трябва да се основава на консумацията на пълноценен и балансиран състав от продукти, които биха осигурили всички жизненоважни нужди на организма през такъв труден за него период.

За да може тялото да усвои напълно полезните и необходими вещества, получени с храната, диетата се предписва дробна, на малки порции, но по-често от 3 пъти на ден. Шест хранения на ден се считат за оптимални.

Необходимо е също така да следите режима си на пиене: достатъчният прием на течности (под формата на чиста негазирана вода) позволява на тялото да се освободи от токсични вещества, метаболитни продукти и остатъци от лекарства.

Консумираните продукти трябва да бъдат възможно най-пресни и здравословни. Тези продукти, които могат да се консумират сурови, трябва да се консумират сурови, докато останалите могат да се подлагат на краткотрайна термична обработка. Никога не пържете продукти, особено в големи количества олио: мазните храни, както и пържените, могат да съдържат големи количества канцерогенни вещества, които само ще усложнят ситуацията с болестта. Други потенциални канцерогени също са забранени. На първо място, това са заведения за бързо хранене, полуфабрикати, консервирани, овкусени, оцветени продукти, както и продукти, съдържащи ГМО. Не забравяйте, че естествеността на продуктите е основният критерий за тяхната полезност, а изкуствените добавки и консерванти, за съжаление, няма да допринесат за здравето.

Много жени, след като научат за диагнозата, губят апетит и се хранят само от време на време, като често забравят или не искат да ядат. Диетолозите не съветват да се отказвате от храна: именно по време на периода на заболяване тялото ви се нуждае от подкрепа с полезни хранителни вещества, витамини, микро- и макроелементи повече от всякога. Тялото се нуждае от сила, за да се бори с болестта, и за това се нуждае от достатъчно количество хранителни вещества.

Въз основа на проведените изследвания, учените са идентифицирали няколко ключови състояния, които увеличават шансовете за възстановяване от рак на гърдата почти два пъти. Нека ги изброим:

1. Намаляване на дневния калориен прием с 1/3 чрез ограничаване на въглехидратните храни.
2. Увеличете съдържанието на протеини в храната с 1/3.
3. Консумирайте поне пет порции зеленчуци и плодове дневно (това включва и прясно изцедени сокове).
4. Елиминиране на храни, съдържащи потенциални канцерогени и изкуствени добавки.
5. Увеличаване на физическата активност под формата на редовни 30-минутни бързи разходки.

Занятията по йога също помагат на пациентите да се възстановят.

Меню за диета при рак на гърдата

Нека представим приблизителна версия на седмично меню за диета при рак на гърдата.

Ден I.

• Закуска. Овесена каша с обезмаслено мляко, зелен чай.
• Закуска. Сандвич с ръжен хляб с паста от извара, чаша компот от сушени плодове.
• Обяд. Борш с боб (без месо), порция задушено заешко месо, салата от цвекло, билков чай.
• Следобедна закуска. Шепа бадеми.
• Вечеря. Запеканка от тиквички, парче бородинско филе, чаша зелен чай.
• Преди лягане – чаша кефир.

Ден втори.

• Закуска. Извара с малини, чаша зелен чай.
• Закуска. Банан.
• Обяд. Прясна зелева супа, порция печена риба с билки, хляб Бородински, чаша компот.
• Следобедна закуска. Пълнозърнест хляб с парче нискомаслено сирене, чаша ябълков сок.
• Вечеря. Винегрет с парче тъмен хляб, чаша зелен чай.
• Преди лягане – натурално кисело мляко без подсладители.

Ден трети.

• Закуска. Оризов пудинг, чаша чай с мляко.
• Закуска. Ябълка.
• Обяд. Порция грахова супа, пилешко филе, запечено във фолио с чушка, резен хляб от тъмен хляб, зелен чай.
• Следобедна закуска. Стръкче грозде.
• Вечеря. Елда каша, салата от домати и зеле, хляб Бородински, чаша компот от сушени плодове.
• Преди лягане – чаша кефир.

Ден IV.

• Закуска. Порция плодова салата, зелен чай.
• Закуска: Сок от моркови, пълнозърнест крекер.
• Обяд. Супа от пюре от броколи, запеканка с моркови, ръжен хляб, чаша компот.
• Следобедна закуска. Две праскови.
• Вечеря. Салата от водорасли, парче варена риба, парче тъмен хляб, чаша зелен чай.
• Преди лягане - чаша ферментирало печено мляко.

Ден V.

• Закуска. Гювеч с извара, чаша чай с мляко.
• Закуска. Круша, кисело мляко.
• Обяд. Порция супа от целина, зеленчукова яхния, пълнозърнест хляб, чаша зелен чай.
• Следобедна закуска. Шепа несолени фъстъци.
• Вечеря. Задушени пуешки котлети, салата от краставици и домати, резен черен хляб, чаша компот.
• Преди лягане – чаша мляко.

Ден VI.

• Закуска. Печена ябълка с извара, чаша зелен чай.
• Закуска. Порция плодова салата с кисело мляко.
• Обяд. Порция оризова супа, салата от зелен фасул с чесън, пълнозърнест хляб, чаша компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска. Грейпфрут.
• Вечеря. Патладжан със сирене, парче тъмен хляб, сок от моркови.
• Преди лягане – чаша кефир.

Ден VII.

• Закуска. Палачинки с извара на пара, чаша портокалов сок.
• Закуска. Салата от моркови и ябълки с кисело мляко.
• Обяд. Тиквена каша, зеленчукова салата с билки, филе от риба на пара, парче бородинско филе, чаша зелен чай.
• Следобедна закуска. Чаша горски плодове.
• Вечеря. Печени тиквички с домати, парче тъмен хляб, сок от моркови и ябълки.
• Преди лягане – кисело мляко.

Можете да разнообразите менюто по ваш вкус, като включите любимите си ястия от списъка с разрешени продукти. Препоръчително е продуктите да се готвят на пара, да се пече или вари. Не сервирайте големи порции: излишната изядена храна, както се казва, „храни тумора“. Уверете се, че на масата ви винаги има зеленчуци, зеленина и плодове. Напълно се откажете от сладкишите: бързите въглехидрати насърчават растежа на туморните клетки. По-добре е да замените бонбоните и тортите с плодове и горски плодове.

Рецепти за диета при рак на гърдата

Предлагаме ви няколко рецепти, които могат да се приготвят, докато се спазва диета за хора с рак на гърдата.

• Плодов сорбет

Ще ни трябват всякакви замразени плодове или горски плодове (череши, ягоди, касис, киви и др.) и мляко (може да се замени с кисело мляко или кефир).

Извадете горски плодове или плодове от фризера, сложете ги в блендер, добавете млечния продукт и разбийте за минута. Получава се пастообразна смес, чиято плътност зависи от съотношението плодове към мляко. Ако сложите повече плодове, масата ще стане по-гъста.

Прехвърлете във ваза и сервирайте.

• Сирене за сандвичи

Ще ни трябват: 0,5 л ферментирало печено мляко, 0,5 л кефир, 0,25 л кисело мляко, половин лимон.

Смесете млечните продукти и една супена лъжица лимонов сок в съд. Покрийте цедка или гевгир с марля (на 4 слоя), сложете приготвената маса върху нея. Поставете съд отдолу, за да се отцеди суроватката, и го скрийте в хладилник за 1,5 дни.

Готовата паста от сирене трябва да придобие деликатна консистенция, подходяща за намазване върху хляб за сандвичи.

По желание можете да добавите чесън, копър, подправки или други любими съставки към пастата.

• Закуска с ябълки и извара

Ще ни трябват: голяма и сладка ябълка, 150-200 г извара, едно яйце.

Настържете ябълката, добавете изварата и яйцето. Разбъркайте добре, разпределете във формички догоре. Поставете в микровълновата на пълна мощност за 5-7 минути, но можете да печете и във фурната. Готовата закуска може да се поръси с канела.

Ако нямате ябълка, можете успешно да я замените с банан, тиква или круша, по ваш вкус.

• Супа от пюре от тиквички

Ще ни трябват: една тиквичка, 4 малки или два големи моркова, 4 картофа, една глава лук, скилидка чесън, малко заквасена сметана или мляко (или без тях), сол, 50 г твърдо диетично сирене, зелени. Ако имате парченца тиква, можете да добавите и тях.

Обелете и нарежете зеленчуците и лука, добавете сол и варете до готовност. Разбийте в блендер със скилидка чесън, оставете отново да заври и свалете от котлона.

При сервиране, сложете лъжица заквасена сметана или малко мляко във всяка чиния, поръсете с настъргано сирене и билки. Можете да сервирате крутони от ръжен хляб със супата.

• Запеканка с карфиол

Ще ви трябват: 0,5 кг карфиол, един морков, една глава лук, 2-3 яйца, 150 мл мляко, 3 супени лъжици ръжено брашно, билки, 150 г твърдо сирене.

Разделете зелето и варете 10 минути, отцедете водата. Нарежете морковите и лука и ги запържете в тиган (като добавите малко растително масло). Добавете охладеното зеле, покрийте и оставете да къкри 15 минути. Междувременно комбинирайте и разбъркайте яйцата, брашното и млякото, добавете сол. Можете да добавите подправки на вкус. Залейте задушените зеленчуци, поръсете с настърган кашкавал, покрийте и оставете за 10 минути. Поръсете с копър или магданоз преди сервиране.

Добър апетит!

Промяната в диетата ви, разбира се, няма да излекува рака. Но спазването на тези хранителни препоръки ще помогне за укрепване на имунната защита на организма, по-лесно и без последствия понасяне на лъчетерапия и химиотерапия и ускоряване на процеса на възстановяване на тъканите в следоперативния период.

Диетата при рак на гърдата е важна стъпка по пътя към възстановяване и пълноценен, активен живот.

[ 3 ]

Какво не трябва да ядете, ако имате рак на гърдата?

Списъкът с храни, които не трябва да се консумират, ако имате рак на гърдата, включва:

• мазни млечни продукти;
• огнеупорни мазнини, маргарини, масло;
• тлъсто месо, богат бульон;
• пържени, пушени, мариновани продукти;
• сладкиши и всякакви продукти, съдържащи захар;
• солени ястия;
• люта чушка;
• пакетирани сокове, газирани и негазирани сладки напитки, закупени от магазина;
• кисели краставички, ябълки и зеле, туршии и маринати;
• консервирани продукти (както закупени от магазина, така и домашно приготвени);
• продукти с консерванти и оцет (с изключение на ябълков оцет);
• ястия с гъби;
• пресни печени изделия, сладкиши, продукти от бяло брашно;
• топено и осолено сирене;
• кафе, шоколад;
• алкохолни напитки, никотин.

Какво можете да ядете, ако имате рак на гърдата?

Списъкът с разрешени продукти за рак на гърдата е доста разнообразен:

• плодове (кайсии, праскови, ябълки, портокали, круши, грозде, банани, киви, грейпфрути, лимони);
• зеленчуци (чушки, тиквички, тиква, зеле, моркови, патладжани, царевица, цвекло, целина, домати, краставици, репички);
• горски плодове (боровинки, червени боровинки, малини, череши, цариградско грозде, ягоди, касис, черници);
• пъпеши (пъпеш, тиква, диня);
• бобови растения (грах, различни видове боб, включително аспержи, леща);
• прясно изцедени натурални сокове;
• морски водорасли;
• чесън, лук, праз;
• различни видове зелени (магданоз, рукола, маруля, копър, кориандър);
• зърнени храни, зърнени храни (елда, просо, ориз, ечемичен и царевичен грис, овес);
• риба (особено червена риба);
• растително масло (нерафинирано слънчогледово, зехтин, царевично, сусамово, ленено, тиквено масло);
• нискомаслени и обезмаслени млечни продукти (пълномаслено мляко, извара, кисело мляко, кефир, печено мляко, ферментирало печено мляко, кисело мляко, квас, несолени диетични сирена);
• бяло постно месо (пилешко, заешко, пуешко);
• сух хляб, приготвен от тъмно брашно;
• зелен чай;
• негазирана минерална вода.