Диета за химиотерапия

Химиотерапията се използва за потискане на растежа на злокачествени клетки в организма. Това е доста агресивен вид терапия, която може да причини много странични ефекти: гадене, диария, остеопороза, анемия, влошаване на състоянието на косата и ноктите, алопеция и др. Като се има предвид гореизложеното, диетата по време на химиотерапия трябва да е насочена към намаляване на неблагоприятните ефекти от лечението върху организма, както и към възстановяване и поддържане на защитните сили.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Диета по време на химиотерапия

Химиотерапията е огромно натоварване за организма, тъй като се основава на употребата на лекарства, които имат пагубен ефект не само върху злокачествените структури, но понякога и върху напълно здрави клетки. Увреждащият ефект се отразява на състоянието на лигавиците, косата, костите и хематопоетичната система.

Правилно подбраната диета по време на лечението може да помогне за поддържане на защитните сили на организма и снабдяване на здравите тъкани с основни хранителни вещества. В резултат на правилното хранене страничните ефекти се облекчават значително, появява се нова енергия за преодоляване на болестта - силното тяло може да се справи с болестта много по-лесно.

Диетичното хранене по време на химиотерапия може да се раздели на 2 варианта: диета по време на химиотерапия и диета между курсовете.

По време на терапията се предписва диета за облекчаване и намаляване на страничните ефекти: диспептични разстройства, загуба на апетит, гадене и др.

Диетата между курсовете на лечение е насочена към повишаване на устойчивостта на организма и натрупване на сили за по-нататъшна терапия.

Диета за химиотерапия на злокачествени тумори

По време на химиотерапия е препоръчително да се спазват следните хранителни принципи:

• Пребройте калориите и определете дневния калориен прием на пациента, в зависимост от енергийния му разход. Казано по-просто, не можете да спазвате диета за отслабване, докато сте на лечение. Храната трябва да е висококалорична, за да покрие цялата изразходвана от тялото енергия.
• За да се предотврати загубата на апетит, е необходимо незабавно да се премине към определена диета, удобна за пациента. Тоест, храната трябва да се приема по едно и също време, на равни интервали и само в определено количество, без преяждане или чувство на глад. Храненето, ако е възможно, трябва да е пълноценно, без „сухи сандвичи“ и нездравословни закуски „набързо“.
• Храната трябва да е разнообразна, прясна и за предпочитане прясно приготвена.
• За да може тялото да смила храната по-лесно, трябва да избягвате пържени, мазни храни, както и сол и черен пипер, преработени храни, консерванти и пушени храни.
• Захарта трябва да се замени с мед или количеството ѝ да се ограничи силно. Отдавна е доказано, че злокачествените тумори се хранят със захари. Въглехидратите обаче не могат да бъдат напълно изключени от менюто, защото в противен случай злокачествените структури ще „извличат“ липсващата енергия от мускулите и другите тъкани на тялото.
• Трябва да се храните пълноценно и рационално. Ще поговорим за рационалността на храненето отделно малко по-късно.
• За да се намали токсичното натоварване на пикочната система, е необходимо да се пие достатъчно течност - поне 2 литра на ден. По-добре е, ако е обикновена негазирана вода, но са разрешени компоти, слаб чай с мляко и бульон. Пиенето на зелен чай, противно на общоприетото схващане, не е добре дошло - той може да неутрализира свойствата на използваните химически лекарства.
• По-добре е да забравите напълно за алкохолните напитки – защо да добавяте токсични вещества към вече страдащ организъм? Идеалният вариант, според лекарите, е 50 мл натурално сухо червено вино между курсовете на лечение. Водката, бирата и подсилените вина са напълно изключени.
• Ако диетата е избрана правилно, няма нужда от допълнително използване на добавки с витаминен комплекс.

Диета за химиотерапия на лимфом

Липсата на имунна защита е едно от последствията на лимфома, злокачествено заболяване на лимфната система. Състоянието се влошава донякъде от самата химиотерапия, която също потиска имунната система. В резултат на това пациентите с лимфом са по-податливи на инфекциозни заболявания от други. Например, някои микроорганизми, които не представляват опасност за други здрави хора, могат да провокират развитието на сериозна инфекция при пациент с лимфом.

Какво трябва да се има предвид при планирането на диета за химиотерапия на лимфом?

• Питеен режим. Ако използвате вода от кладенци или извори, тя трябва да бъде преварена. Не се препоръчва използването на чешмяна вода. Идеалният вариант е бутилирана вода, както и прясно приготвен чай, компот или отвара. Ако пиете сокове, те трябва да са прясно изцедени сокове, приготвени непосредствено преди употреба.
• Млечни продукти. Не консумирайте неварено или непастьоризирано мляко, както и необработено топлинно сирене. Не консумирайте плесенясало сирене. Разрешени са: пастьоризирано мляко, топлинно обработени продукти от извара (запеканки, вареники, мусове и др.).
• Месни и рибни продукти. Не можете да ядете бърза храна: шаурма, хот-дог, чебуреки и др. Не е препоръчително да се храните в обществени столови. Цялата храна трябва да е напълно прясна, с достатъчна термична обработка. Необходимо е също така да се откажете от осолени и сушени продукти, както и от недопечено месо.
• Растителна храна. Всички растителни продукти трябва да са пресни, без признаци на мухъл или гниене. Не можете да ядете немити зеленчуци и плодове (включително сушени плодове), купени от магазина салати. За предпочитане са термично обработени продукти.
• Брашно и продукти, приготвени от него. Забранени са продукти, закупени от магазина, със сметана, глазура, пълнежи, които имат ограничен срок на годност. Хлебните изделия трябва да са пресни.
• Винаги проверявайте срока на годност на продуктите, независимо какво купувате. Не купувайте продукти, с които не сте запознати или чието качество се съмнявате.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Диета за химиотерапия на рак на белия дроб

Всички пациенти, подложени на химиотерапия, трябва да се хранят балансирано. Това означава да консумират храни, богати на протеини, витамини и калории.

Трябва да се храните около пет до шест пъти на малки порции. Ястията трябва да са богати на калории и протеини - това са месни и рибни ястия, карантии, боб, ядки.

Необходимо е да се обмисли оптималната диета и да се спазва. Хранете се в строго определено време, без да чакате чувството на глад. Такъв режим има положителен ефект при различни нарушения на апетита.

Понякога е трудно за пациента да приема твърда храна: в такива случаи се препоръчват всякакви коктейли, бульони, смутита и крем супи. Във всеки случай пациентът трябва да получава всички жизненоважни количества хранителни вещества и калории.

Мнозина съветват временно да се откажете от металните прибори за хранене и да преминете към пластмасови. Това се дължи на факта, че някои пациенти изпитват неприятен метален вкус в устата по време на лечението. Поради това им е неприятно да ядат храна и губят апетит. Ако преминете към пластмасови, тези симптоми изчезват.

Ястията трябва да се приготвят възможно най-апетитно и разнообразно, а нови и непознати рецепти да се усвояват.

Добрата диета за химиотерапия на рак на белия дроб трябва да помогне на пациента да се справи с болестта и да възстанови тъканите, увредени от тумора. Недостатъчното и монотонно хранене може да провокира влошаване на благосъстоянието на пациента и появата на нежелани странични ефекти от лечението.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Диета след химиотерапия

Диетата след химиотерапия, както и по време на нея, трябва да бъде максимално рационална. Какво е рационалност и от какво се състои?

Рационалното хранене предполага разумен подход към избора на продукти: ежедневното ни меню не трябва да бъде едностранчиво. Храната трябва да съдържа всички необходими за организма вещества: протеини, мазнини, въглехидрати. Човек, и особено болен, определено се нуждае от месо, мляко, зеленчуци, билки и плодове, хляб и зърнени храни.

Диетата след химиотерапия трябва да включва няколко основни хранителни комплекса:

• протеинови продукти - бобови растения, соя и ядки, както и яйца, рибни и месни продукти, карантии. Протеиновите храни съдържат протеини, витамин В, желязо. Необходимо е да се консумират поне 2 порции такива продукти дневно. Пълното преминаване към протеинови храни обаче също е неприемливо, тъй като това ще натовари прекомерно пикочната система и черния дроб.
• Млечни продукти – съдържат голямо количество протеини и калций. Извара, кефир, мляко, твърдо сирене, сирене фета и др. Такива продукти също трябва да се консумират поне 2 порции на ден.
• растителна храна – всякакъв вид зеленина, зеленчуци и плодове, както под формата на салати, така и на яхнии, гювечи, пайове и гарнитури. Растителната храна съдържа добре познатите фибри – активатор на храносмилателните органи, както и много витамини и антиоксиданти. Ярките представители на растителния свят – зеленчуците и плодовете с жълт или червен цвят – съдържат биофлавоноиди, които осигуряват регенерационните процеси в увредените клетъчни мембрани. Растителната храна трябва да присъства в поне 4 хранения дневно.
• хляб и зърнени храни – хлебните изделия, зърнените храни снабдяват тялото ни със сложни въглехидрати и витамини от група В. От зърнените храни е препоръчително да се предпочитат елда и овесени ядки: те трябва да се консумират по-често от другите зърнени храни. Зърнените храни могат да се приготвят като гарнитура, а също така да се добавят към каши, супи, гювечи, кюфтета и др. Препоръчително е хляб и зърнени храни да се консумират поне 4 пъти на ден.

За максимална рационалност на храненето е необходимо да се добавят към ястията растителни масла (ако е възможно, нерафинирани), рибено масло, сушени плодове, мед, морски водорасли; насърчава се употребата на прясно изцедени сокове.

Диета след химиотерапия на гърдата

Необходимо е да се спазва диета както по време, така и след химиотерапия на гърдата. Доказано е, че правилно подбраната диета елиминира риска от рецидив на рак, а също така служи като превантивна мярка срещу наднормено тегло, високо кръвно налягане и диабет.

Между другото, липсата на излишни килограми е чудесен шанс да се избегне рецидив на рак в бъдеще. Предвид този факт, диетата след химиотерапия на гърдата при някои пациенти може да е насочена към премахване на излишното тегло.

Някои от общоприетите хранителни съвети след химиотерапия на гърдата включват следното:

• Дневното количество калории се изчислява в зависимост от телесното тегло: ако има излишни килограми, калорийното съдържание на диетата се намалява;
• по-голямата част от основната диета трябва да се състои от растителни храни и зърнени храни;
• Полезно е да се добавят трици и фибри към храната;
• предимство трябва да се даде на растителните масла;
• яжте храни, богати на калций;
• забравете за алкохола и тютюнопушенето;
• ограничете консумацията на захар, сол, червено месо и консервирани храни, както и продукти с консерванти, оцветители, овкусители и стабилизатори.

Обърнете внимание на продукти, съдържащи омега-3 мастни киселини, цинк, магнезий, фолиева киселина, витамин Е, селен.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Диета след химиотерапия и лъчетерапия

Химиотерапията, както вече казахме, се счита за тежко натоварване за организма. Това натоварване се увеличава няколко пъти, ако химиотерапията се провежда заедно с лъчетерапия.

Какво може да се направи, за да се намали стресът върху тялото?

• Яжте по малко и често, като използвате само пресни и здравословни храни.
• Не намалявайте калорийното съдържание на диетата си, не позволявайте на тялото си да премине в икономичен режим: яжте ядки, заквасена сметана, шоколад, мед.
• Препоръчително е да се разходите на чист въздух преди хранене.
• Преди хранене изяжте резен лимон (ако нямате висока стомашна киселинност).
• Избягвайте преяждането и чувството на глад.
• Премахнете от диетата си нездравословните сладкиши: торти, тестени изделия, бонбони.
• Храната, която ядете, не трябва да е гореща.
• Водата и другите течности трябва да се пият 1 час преди хранене или 1 час след хранене.
• Когато се храните, не бързайте, дъвчете добре храната.

Ако по време на лечението се появи диария, диетата трябва да е насочена към стабилизиране на електролитния и протеиновия метаболизъм в организма. Храната се готви на пара, а при сервиране се нарязва и пасира максимално, за да се намали въздействието върху стените на храносмилателната система. Грубата храна, суровите зеленчуци и плодове се ограничават. Най-приемливите ястия в такава ситуация са зърнени каши (особено ориз), пасирани супи и яйца.

Препоръчително е да се пие слаб чай или негазирана минерална вода.

[ 13 ]

Диета за възстановяване след химиотерапия

Пациентите, които са преминали курс на химиотерапия, не трябва да забравят за правилното хранене при никакви обстоятелства. Възстановителна диета след химиотерапия ще помогне за укрепване на отслабения организъм. Освен това има някои продукти, които предотвратяват повторната поява на тумори. Такива продукти трябва да се познават „наглед“ и не забравяйте да ги включите в диетата.

Какво трябва да бъде включено в дневното меню и какво трябва да се избягва?

• Хляб и брашнени изделия. Разрешени: мъфини, бисквити, крекери, маслени сладки. Изключват се: печени изделия, продукти с пълнежи и кремове, палачинки, тъмен хляб.
• Месни продукти. Препоръчително е да се консумират: постно варено или задушено месо, кюфтета, котлети. Изключете: свинска мас, мазни части от месото, пържени месни ястия, консервирано месо, пелмени и манти.
• Риба. Препоръчително е да се консумират: нискомаслена риба на пара или варена. Изключете: тлъста риба, пушена, пържена, осолена, сушена риба.
• Яйца – пилешки и пъдпъдъчи. Препоръчително е да се приготви омлет на пара. Не е препоръчително да се пържат или ядат сурови.
• Млечни продукти. Добре дошли: некиселинно извара, кисело мляко, млечна каша. Не се препоръчва: пикантно сирене, твърде кисело извара и кефир.
• Мазнини. Препоръчително е да се използват: растителни масла, малко количество масло. Не се препоръчва: намазка, маргарин, готварска мазнина, разтопена свинска мас.
• Зеленчуци. Препоръчително е да се ядат: всякакви сурови и пресни зеленчуци, както и варени, печени и задушени. Не е препоръчително да се ядат: туршии, мариновани и консервирани зеленчуци.
• Плодове. Добре дошли: всякакви узрели плодове, пресни и печени, варени, като пюре и мус, желе и сладко. Не се препоръчват: неузрели плодове, както и гнили и неизмити.
• Сосове. Препоръчителни: меки, на млечна основа, с билки. Изключени: сосове на основата на лют пипер или оцет, готови сосове от магазина (кетчуп, майонеза).
• Напитки. Добре дошли: слаб чай, евентуално с мляко, какао, пресни сокове, компоти, желета. Не се препоръчва: газирана напитка, кола, квас, силно кафе, алкохол, бира.

По време на химиотерапевтично лечение не забравяйте да спазвате режима на пиене. Трябва да пиете много, около 2 литра вода на ден (ако няма противопоказания).

Диетично меню за химиотерапия

Приблизително седмично меню за химиотерапевтична диета - продуктите са подбрани оптимално и са насочени към елиминиране на отрицателното въздействие на химиотерапевтичните лекарства върху организма:

Ден първи.

• Закуска. Портокалов сок с бисквитки.
• Втора закуска. Порция просена каша със стафиди, слаб чай с овесени бисквитки.
• Обяд. Супа от леща, задушена риба със зеленчуци, компот.
• Следобедна закуска. Бурканче кисело мляко, ябълка.
• Вечеря. Гарниране с боб с котлет, чаша бульон от шипки.

Ден втори.

• Закуска. Сок от круши, джинджифил.
• Втора закуска. Овесена каша с мляко, желе от овесени ядки.
• Обяд. Порция грахова супа, ориз със скариди, чай.
• Следобедна закуска. 50 г ядки.
• Вечеря. Рататуй с настъргано сирене, чай, сандвич със сирене.

Ден трети.

• Закуска. Банан, чай с лимон.
• Втора закуска. Порция оризова каша със сушени кайсии, чай.
• Обяд. Супа от цвекло със заквасена сметана, картофи с варено рибно филе, доматена салата, чай.
• Следобедна закуска. Плодове.
• Вечеря. Зелеви сарми, слаб чай.

Ден четвърти.

• Закуска. Какао с мляко и несолени крекери.
• Втора закуска. Мюсли с кисело мляко, бисквитки, слаб чай.
• Обяд. Супа от целина, кюфтета, салата от морски водорасли, чаша компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска. Червени боровинки с мед.
• Вечеря. Картофено пюре, риба, зелени зеленчуци, чай.

Ден пети.

• Закуска. Чай от лайка, бисквита.
• Втора закуска. Омлет със сирене, сок от моркови.
• Обяд. Расолник със заквасена сметана, паста с пилешко филе, чай.
• Следобедна закуска. Суфле от горски плодове.
• Вечеря. Порция задушено зеле с гъби, чай.

Ден шести.

• Закуска. Кейк със стафиди, компот.
• Втора закуска. Палачинки с извара и мед, чай.
• Обяд. Пилешки бульон с юфка, пълнени чушки, чай с резен лимон.
• Следобедна закуска. Малко сини сливи.
• Вечеря. Котлет, салата със сирене фета и домати, чай.

Ден седми.

• Закуска. Сок от грейпфрут, бисквитки.
• Втора закуска. Плодова салата, кисело мляко.
• Обяд. Крем супа от тиква, пилешко месо с гарнитура от елда, чай с мляко.
• Следобедна закуска. Извара със заквасена сметана.
• Вечеря. Печена риба със зеленчуци, чай.

Препоръчително е всеки ден преди лягане да се пие по чаша пресен кефир, мляко или друг млечен продукт.

Рецепти за химиотерапевтична диета

Кюфтета с пилешко месо и зеленчуци

Ще ни трябват: 350 г пилешки гърди, 1 морков, 100 г броколи (пресни или замразени), 3 с.л. доматен сос, една средна глава лук, едно яйце, сол.

Нарежете пилешкото месо и лука, добавете яйцето, солта и разбъркайте. Разделете на 3 равни части.

Смелете морковите и броколите отделно. Добавете морковите към първата част на каймата, броколите към втората. Добавете доматения сос към третата част.

Поставете каймата на пласт по пласт в силиконови или други форми за мъфини. Сложете във фурната и печете до готовност. Може да се сервира с гарнитура или само със зеленина.

Супа от тиквено пюре

Ще ни трябват: ½ кг тиква, 300 г картофи, 1 голяма глава лук, 50 г целина (по желание), 1 с.л. растително масло, 300 мл мляко, джинджифил, сол, крутони.

Нарежете зеленчуците на ситно. Първо запържете лука, след това останалите зеленчуци. Залейте с вряща вода, добавете сол и гответе на слаб огън, докато зеленчуците омекнат (около 20 минути). След това отцедете бульона и пасирайте зеленчуците в блендер до кремообразна консистенция. Разредете с горещо мляко до оптимална консистенция и загрейте на котлона за 6-8 минути. Добавете подправките и разбъркайте.

При сервиране поръсете крем супата с крутони и билки.

Рататуй

Ще ни трябват: няколко средни тиквички, 4 малки патладжана, 6 домата, доматено пюре, ½ глава лук, 3 скилидки чесън, сол, подправки.

Нарежете патладжаните на кръгчета и добавете сол, за да премахнете горчивината. Нарежете тиквичките и доматите по същия начин и също добавете сол. Добавете чесъна, подправките и нарязания лук към доматеното пюре. Намажете тавата за печене с растително масло, след това с приготвения сос и наредете зеленчуците върху нея един по един, вертикално, ако желаете. След като напълните тавата, поръсете с подправки и покрийте с фолио за печене. Поставете във фурната и печете на 150 °C. При сервиране поръсете с билки или настъргано сирене.

Елда във фурната

Ще ни трябват: 1 чаша сурова елда, 1 чаша зелен грах, среден морков, средно голям сладък пипер, 8-10 печурки, 4 скилидки чесън, билки, растително масло, подправки.

Нарежете зеленчуците на квадратчета, гъбите на 4 парчета. Нарежете чесъна и билките. Изплакнете елдата.

Сложете всичко в купа, добавете подправките и разбъркайте. След това разпределете сместа в тавички за печене, залейте с чиста хладка вода до нивото на зеленчуците и добавете няколко капки растително масло отгоре. Покрийте с капаци и сложете във фурната за 40-50 минути на 200°C.

Добър апетит!

[ 14 ]