Диета за гастродуоденит

Диетата за гастродуоденит е едно от задължителните условия за комплексното лечение на заболяването.

При гастродуоденит има две причини за заболяването. Първата причина е повишаване на производството на киселина и съответно намаляване на образуването на слуз, нарушение на хормоналната регулация на секрецията. Наред с ендогенните причини, важна роля играят и вторичните причини - екзогенни, които са нерационален и небалансиран прием на храна, прекомерна консумация на студена и топла, пикантна храна или храна с повишено количество пестициди, което впоследствие води до възпаление на лигавицата на дванадесетопръстника и пилоричната зона на стомаха.

За да смекчите протичането на заболяването и да се отървете от негативните му последици, трябва да спазвате специална диета. А в комбинация с добре разработен курс на лечение, можете да забравите за подобно заболяване.

[ 1 ]

Лечение на гастродуоденит с диета

Здравословният начин на живот и правилното хранене са компонентите, които могат да гарантират на всеки човек, ако не дълголетие, то дълголетие, при което комуникацията с медицински представители ще бъде сведена до минимум. Ако обаче нещо се е случило и все още има нужда да се потърси квалифицирана медицинска помощ, трябва да го направите незабавно.

Всяко заболяване изисква навременна реакция, както и ясен план за действие, който ще помогне за неутрализиране на острата болка и премахване на симптомите. В допълнение към спешната терапия в остри случаи, на пациента обикновено се препоръчва да се придържа към определен начин на живот, а именно това се отнася до храненето.

Същото важи и за заболяването гастродуоденит, което е предязвено състояние на организма и следователно изисква стриктно спазване на диета.

Каква е диетата при гастродуоденит?

Пациент с гастродуоденит трябва ясно да разбира, че единственият път, който ще го доведе до възстановяване, е този, който той „извърви“ сам.

Спазването на диетата е ясно хранене в определеното време, но не по-малко от 6 пъти на ден. От тези шест хранения пациентът трябва да разнообрази диетата си по такъв начин, че да получи максимално количество хранителни вещества. Това ще помогне за по-бързото възстановяване, както и ще подобри състоянието му за дълго време. Необходимо е в диетата да се въведат колкото е възможно повече извара и продукти от извара, както и ферментирали млечни продукти. Тези продукти трябва да съставляват най-голямо съотношение. След тях трябва да се яде постно месо и риба, които се подлагат на термична обработка, т.е. пържене, задушаване или варене. Важно е да се помни, че храната не може да се задушава.

Супите - крем супа, млечна или зеленчукова супа - са истинска находка за пациенти с гастродуоденит. Можете да ядете пшеничен и ръжен хляб. От зърнените храни дайте предпочитание на ориз и елда. Не се увличайте с картофите.

Диета 5 за гастродуоденит

Диетата за гастродуоденит има няколко вариации.

Гастродуоденитът изисква едновременно лечение не само на дванадесетопръстника и стомаха, но и на черния дроб и жлъчните пътища. В допълнение към основната диета No 1, трябва да се спазва и диета No 5.

При гастродуоденит, като правило, се предписват таблица № 1 и 5. Последната е предназначена за химическо щадене на черния дроб, нормализиране на черния дроб и жлъчните пътища, подобряване на жлъчната секреция с адекватно хранене. Самата диета при гастродуоденит включва намаляване на огнеупорните мазнини, с нормална консумация на протеини и въглехидрати. Всички продукти се приготвят чрез варене и напарване, а жилавото месо и нишестените зеленчуци се пасират.

Терапевтична диета № 5 за гастродуоденит изключва консумацията на свинско и говеждо, агнешко и патешко месо, свинска мас и готварски мазнини. Не се препоръчва също консумацията на гъше месо, карантии, пушени меса и колбаси, консерви, осолена риба.

Диета № 5 включва готвене на постно месо и риба - младо говеждо, заешко, постно свинско, както и заешко, пилешко и пуешко. От рибата - всички постни, нетлъсти сортове.

Можете да използвате чисто масло и рафинирано олио при готвене, да добавите канела и ванилин.

От хлебните изделия изключете пресния хляб, пържените пайове или бутер тесто, мазните продукти. От сладкиши можете да ядете сушени плодове и желета, мусове и компоти, меренг и мармалад, пастили, мед. Заменете захарта със сорбитол.

Диета №5 не позволява сметана и мляко, ферментирало печено мляко и домашно приготвена заквасена сметана, солено и мазно сирене, но са разрешени кефир и ацидофилус, кисело мляко и извара, както и нискомаслено сирене. Можете да добавяте по половин жълтък на ден към храната си.

Необходимо е да се даде предимство на супите и зърнените храни. Освен това, при приготвянето на супи, човек трябва да избягва силните бульони.

[ 2 ]

Диета 1 за гастродуоденит

Диетична маса № 1 се препоръчва при заболявания на стомаха и дванадесетопръстника, както по време на периода на обостряне, така и на етапа на възстановяване. Освен това, тя може да се препоръча на пациенти с обостряне на хроничен гастрит или остър гастрит.

Тази диета за гастродуоденит често се използва в последния етап от лечението на обостряне, тъй като не съдържа продукти, стимулиращи стомашната секреция. При спазване на тази диета се поддържа нормалното хранене, но стомашно-чревният тракт е по-щаден, язвите зарастват по-добре, стомашната секреция се нормализира, възпалението се намалява.

[ 3 ]

Диета за остър гастродуоденит

Острият гастродуоденит възниква поради неправилно хранене, т.е. когато човек се храни в движение, със суха храна, консумира прекомерни количества алкохол и мазни храни, предпочита пушени и консервирани храни, а газираните напитки преобладават в диетата. Важно е също да се знае, че гастродуоденитът може да възникне поради факта, че храната постъпва в тялото или студена, или твърде гореща. Също толкова важно е да се знае, че острият гастродуоденит се появява и поради стрес, постоянно пушене, злоупотреба с лекарства и др.

Ако тази форма на заболяването се развие в напреднала форма, на първо място на пациента се препоръчва да се въздържа от хранене в продължение на няколко дни. През този период е по-добре да се даде предимство на пиенето, от което можете да изберете подсладен чай или запарка от шипка. Важно е напитката да е леко топла.

След този период пациентът преминава на диета за хроничен гастродуоденит.

Диета за хроничен гастродуоденит

Навременното откриване на заболяването, както и елиминирането на основните симптоми, е ключът към нормализиране на здравето на човек. Не бива обаче да забравяме, че от самия момент на поставяне на диагнозата на пациента е невъзможно да се върне към обичайния, но вреден начин на живот и диета.

Първо, защото самото заболяване е резултат от неправилно и небалансирано хранене, при което преобладава вредната храна, неспазване на диетата и др.

Второ, проблемите в организма от страна на стомашно-чревния тракт, панкреаса, стомаха и др. рядко преминават безследно. Като правило, гастродуоденитът, ако не се лекува и ако препоръките на лекаря се игнорират, се връща отново.

При хроничната форма на заболяването е необходимо да се пие много течности, на малки порции, да се изключат продукти, които могат да раздразнят лигавицата, т.е. табу върху подправки и подправки, сосове, пушени и консервирани храни, гъби. Табуто се отнася за пържени храни, както и за зърнени храни - пшеница, перлен ечемик, просо, зеленчуци върху сирене.

Препоръчително е да се консумират зеленчуци, които са преминали през термична обработка.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Диета при обостряне на гастродуоденит

Когато острата форма на заболяването вече е отминала, на пациента се препоръчва да въведе в диетата си слузести каши. Това могат да бъдат каши, приготвени от грис или овесени ядки, оризова каша или елда - пюре. Много полезно е да се ядат супи. Можете също така да въведете в диетата постно месо и риба, но те трябва да бъдат нарязани. Храната трябва да постъпва в тялото поне 5 пъти, т.е. фракционно.

Важно е също да поддържате баланс на пиене, като въведете в диетата си желе, слаб, леко подсладен чай или запарка от шипка.

Диетата за гастродуоденит изключва какао и газирани напитки, сосове и подправки, сурови плодове и зеленчуци, сладкарски изделия и брашно, както и алкохол.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Диета за гастродуоденит с висока киселинност

Заболяването може да бъде съпроводено или с бавна стомашна подвижност и намалено производство на киселина, или, напротив, с повишено производство на киселина. Последната форма изисква специално внимание, тъй като обилното производство на киселина провокира появата на рани - язви по стомашната стена, което е изпълнено с развитие на язва. Затова на пациента се препоръчва да се храни частично, с равен интервал от време между храненията, по едно и също време. Ястията трябва да бъдат термично обработени, за предпочитане на пара или във фурна, или варени. А храната, готова за консумация, трябва да е топла.

Необходимо е да се поддържа баланс на течностите, да се пият както компоти и желета, така и сокове, чай с мляко или запарка от шипка.

Диетата при гастродуоденит включва млечни продукти и меки сирена, мусове и желета, тестени изделия и зърнени храни, крекери и бисквити, варена наденица или шунка, цедени супи и печени плодове. Нискомаслени меса и риба. От зеленчуците само зелен грах и копър, като добавка към супата.

[ 10 ]

Диета за ерозивен гастродуоденит

Ерозивен гастродуоденит означава образуване на ерозии по стените на стомаха и дванадесетопръстника, така че препоръчителната диета за гастродуоденит трябва да помогне за елиминиране на въздействието върху лигавицата. Това означава, че термичното и химическото въздействие трябва да се намали с помощта на хранене. Целта на тази диета е да насити организма с хранителни вещества с най-малко дразнене на стомаха и бързо смилане на храната.

Храненето трябва да бъде разделено на 6 или 7 пъти на ден, като напълно се изключват солта и подправките. Можете да ядете извара, некиселинен кефир и сметана. Лигави каши и супи, омлети. Месото и рибата трябва да са с ниско съдържание на мазнини, добре смлени и приготвени на пара.

От зеленчуците трябва да се даде предимство на тиква и цвекло, моркови и карфиол. Плодовете се пекат.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Диета при повърхностен гастродуоденит

Тази форма на заболяването се развива в резултат на гастрит. Най-често причината за повърхностен гастродуоденит е неспазването на основните правила за прием на храна, както и правилното хранене. При повърхностен гастродуоденит е необходимо да се храните 5 пъти на ден, на малки порции.

За да облекчите протичането на заболяването, както и неговите симптоми, трябва да включите в диетата си нискомаслено извара и мляко, постно месо и риба, варени зеленчуци - цвекло и моркови, картофи и грах, както и плодови пюрета и желета. За напитки - алкални минерални води и компоти.

Тази диета за гастродуоденит трае поне 3 месеца.

[ 14 ], [ 15 ]

Диета за атрофичен гастродуоденит

Атрофичната форма на гастродуоденит предполага нарушение на секрецията, т.е. киселинността на стомашния сок намалява.

При тази форма на заболяването се препоръчва терапевтична диета за гастродуоденит № 2, която предполага въвеждането в диетата на вчерашния пшеничен хляб и несладки сладкиши. Супи и зърнени храни, приготвени на слаби зеленчукови или месни бульони, плодови пюрета. Нискомаслени млечни и ферментирали млечни продукти (с изключение на мляко), както и месо и риба. Могат да се използват мед и лимон.

Храненето трябва да е частично, твърдата и течната храна трябва да се приемат отделно на равни интервали.

[ 16 ]

Диета за панкреатит и гастродуоденит

Заболяванията, свързани с храносмилането и чревния тракт, по един или друг начин са свързани с факта, че повечето хора пренебрегват основните правила на хранене, както и препоръките за правилно хранене. В резултат на това се развиват заболявания като панкреатит и гастрит, язви, гастродуоденит и др.

При панкреатит, на фона на обостряне или развитие на гастродуоденит, е необходимо да се даде на панкреаса поне 3 дни почивка и мир. През този период е необходимо да се пият чайове и отвари. И едва от петия ден може да се добави зеленчуково пюре от моркови и картофи. Предпочитание трябва да се даде на супи и млечни продукти.

[ 17 ], [ 18 ]

Диета при гастрит и гастродуоденит

Всяка тежка форма на гастрит и гастродуоденит изисква щадяща диета, изключване на цигари и алкохолни напитки, както и изключване на продукти, съдържащи едри фибри, газирани напитки, всякакви подправки и подправки, мляко.

Храненето трябва да е частично и поне 5-6 пъти на ден (възможно е 7-8). Трябва да пиете около 1500 мл течност на ден, от които зелен чай или чай с лимон, отвари от горски плодове и билки, желета и компоти, пресни сокове, а калорийното съдържание на храната на ден трябва да бъде 2800 kcal.

Цялата храна трябва да бъде сготвена, с изключение на задушаване, пюре или смляно.

[ 19 ], [ 20 ]

Диета за гастродуоденит и холецистит

Когато гастродуоденитът е съпроводен с холецистит, както препоръчват гастроентеролозите, е необходимо да се състави диета по такъв начин, че да се неутрализира излишната солна киселина и холеретичното действие. Между другото, холециститът е заболяване на жлъчния мехур. Така че освен възпалението при гастродуоденит, органите трябва да са в покой. Следователно, такава диета при гастродуоденит, като правило, съдържа в рецептата некисели плодове, млечни продукти и зеленчукови ястия с извара, варено месо и риба, внимателно преработени и смлени.

Не се препоръчва консумацията на пресен хляб и тестени изделия, сурови яйца и гъби, пушени и консервирани храни, мазни риби и месо.

[ 21 ], [ 22 ]

Диета за гастродуоденит при деца

Много е важно да се вземат всички възможни мерки в случай на гастродуоденит при деца, защото навременната реакция е ключът към бъдещето на детето.

Трябва да се помни, че в острата форма детето трябва да се храни поне 6 пъти на ден. И през първите 5 дни трябва да се поддържа най-щадящата диета.

В първия ден от обострянето е необходимо да се дават топли напитки. От втория ден можете да въведете в диетата оризов бульон, зеленчуков бульон и сухар. На третия ден можете да дадете на детето овесени ядки или оризова каша и сухи бисквити. На четвъртия ден можете да ядете зеленчуково пюре от моркови, тиква и картофи, заедно с кюфтета на пара, сухар и печена ябълка. Петият ден от диетата ви позволява да разширите диетата, като добавите запеканка с извара, плодово пюре и др.

[ 23 ]

Диетично меню за гастродуоденит

При гастродуоденит менюто трябва да изглежда така:

• прецедени, слузести, течни каши (включително овесена и грисова каша, ориз и елда)
• течни, вискозни супи;
• фино смляно постно месо;
• постна риба;
• яйце
• изобилие от топли напитки, които включват компоти и желе, запарка от шипка, леко подсладен чай.

Например, сутрин задължително яжте млечна каша, извара със заквасена сметана и захар. Втора закуска - печени ябълки. За обяд трябва да ядете грис супа, оризова каша с месо, компот. Следобедна закуска - отвара от шипки. Вечер можете да ядете яйце, зеленчуково пюре с варена риба, няколко мармалада с чай. През нощта (преди лягане) - ферментирал млечен продукт.

Диетични рецепти за гастродуоденит

Монотонността на диетата може да стане скучна за пациента и това е изпълнено с разстройство и отклонение от диетата. Затова е необходимо да се добави нещо ново към диетата. Например, можете да приготвите мус от горски плодове, десерт от извара от ягоди и извара и др.

• Мус от горски плодове

Мусът от горски плодове се приготвя от чаша горски плодове, разрешени в рамките на диетата, грис (1 с.л.), половин чаша вода и захар (1 с.л.). Необходимо е плодовете да се изстискат, пулпата да се залее с вода, да се свари и след това да се прецеди. Получената смес се слага на огъня и се добавя грис със захар. Оставя се да заври, след което се сваля от котлона и се оставя сместа да се охлади. Едва след като сместа се охлади - разбийте с миксер. Добавете изцедения сок и разбийте отново.

• Десерт от извара и ягоди

0,5 кг извара и 0,3 кг ягоди, 1 чаша мляко, захар и ванилин – на вкус.

Изварата трябва да се смила със захарта, след което да се добави мляко. Сместа трябва да се разбие с тел, да се добави ванилин и да се смеси с парченца ягоди.

Като проявявате своята креативност и разнообразявате продуктите, които са разрешени при гастродуоденит, можете да подобрите състоянието на тялото си, но и да се поглезите с вкусна храна.

[ 24 ]

Какво можете да ядете, ако имате гастродуоденит?

Диетата за гастродуоденит включва най-балансираното хранене, а графикът на хранене е почти еквивалентен на специален и важен ритуал.

Повишената киселинност и намаленото отделяне на слуз изискват редовно хранене, поне 5-6 пъти на ден. По този начин можете да намалите нивото на киселинност и да предпазите стените на органите от образуване и развитие на язви. Самата храна трябва да е с умерена температура - нито гореща, нито студена.

Общите препоръки, които диетата при гастродуоденит предполага, изглеждат така - диетата задължително трябва да включва месни и рибни супи, пилешки или гъбени супи. Освен това, тялото трябва да получава млечни продукти и яйца, различни зърнени храни, зеленчуци и плодове. Препоръчва се също да се яде постно месо или шунка.

Какво не трябва да ядете, ако имате гастродуоденит?

Диетата за гастродуоденит изключва консумацията на такива продукти от диетата като силни рибни или месни бульони, силни зеленчукови бульони или бульони на основата на гъбен бульон. Не можете да ядете мазни риби или месо.

Диетата не трябва да включва туршии и маринати, пушени храни и консерви, не трябва да се яде черен хляб и сладкиши, нито да се добавят различни сосове към храната.

Също толкова важно е да се откажете от алкохола и газираните напитки, черното кафе, шоколада и сладоледа, суровите зеленчуци, включително репички и бяло зеле, спанака, киселеца, хряна, лука и краставиците, както и от някои плодове.