Кисело зеле при бременност

Киселото зеле по време на бременност е чудесен начин да поддържате тялото на бъдещата майка в добра форма. Защото това ястие има наистина лечебни качества!

Забелязано е, че киселото зеле съдържа много повече полезни вещества от суровото зеле. То съдържа фибри, витамини A, C, K, U, група B, фолиева и винена киселина, голям брой макро- и микроелементи, като натрий, фосфор, селен, цинк, магнезий, йод, калций, калий, хлор, сяра и т.н. Освен това е интересно, че количеството витамин C в киселото зеле се увеличава няколко пъти в сравнение с прясното зеле!

Киселото зеле е склад от полезни вещества: съдържа аминокиселини, флавоноиди и пробиотици, което е особено ценно за болни и отслабени хора. Бременната жена, както никой друг, има нужда да укрепва защитните сили на организма. И вместо шепа витамини и хранителни добавки, е по-добре да изядете малко кисело зеле и да забравите за авитаминоза или слабост. Ябълчената киселина, холинът и инозитолът успешно се справят с тази задача, както и витамините, за които стана дума по-горе.

Такъв познат, отдавна известен хранителен продукт като киселото зеле е известен със своите свойства, достойни за вниманието на бременните жени. Противовъзпалителните, тонизиращите, имуностимулиращите, бактерицидните, аналгетичните и канцерогенните качества на това ястие са истинска аптека на масата, за която не е нужно да ходите дълго време, а просто да го извадите от хладилника или мазето! Естествено, трябва предварително да се погрижите за наличието на кисело зеле в килерите, което ще бъде разгледано по-подробно в края на статията.

Киселото зеле е национално ястие на много славянски страни (и не само). И това съвсем не е случайно, защото ползите от този продукт за човешкото здраве са отдавна отбелязани. Ако ядете по двеста грама кисело зеле на ден, можете да осигурите на организма необходимите хранителни вещества и да забравите за много болести, като настинки. Това ястие има не по-малко съществен ефект върху поддържането на енергичността и работоспособността на човек, което е много важно в днешно време.

Като се има предвид гореизложеното, трябва да се отбележи, че киселото зеле е изключително здравословен продукт, който трябва да присъства в диетата на бременната жена. Тази препоръка важи особено за зимния период, както и за пролетта, когато тялото усеща липса на витамини и минерали. Ако спазвате прости правила за консумация на кисело зеле, можете да поддържате тялото на бременната жена в добра форма, да укрепите имунната система и да предотвратите много заболявания.

[ 1 ]

Показания за употреба на кисело зеле по време на бременност

Бременността е нормално и прекрасно състояние на жената. И в същото време, бъдещите майки не са имунизирани от появата на някои неразположения или засилване на симптомите на заболявания, които са притеснявали жената още преди зачеването. Киселото зеле ще помогне за справяне с много от тези разстройства и ще върне жената в отлично здраве и добра форма!

Показания за употреба на кисело зеле по време на бременност са следните:

• Състояние на токсикоза.

Полезно е да не се яде малко количество зеле, а да се пие саламурата от него. Това може да се прави веднъж или два пъти на ден, между храненията и в малки количества.

• Излишно тегло.

Много бъдещи майки смятат, че нуждата им от храна в този момент е достигнала просто катастрофални размери! И това е разбираемо, защото бебето в корема на майката непрекъснато расте и изисква „материал“ за непрестанния си растеж.

Някои бременни жени решават да не се притесняват за това и оставят корекцията на ненужните килограми до раждането на бебето. Други майки могат да опитат да преминат към рестриктивни диети, надявайки се да отслабнат, което е изключително нежелателно през този период. Изглежда, че няма изход, но това е погрешно схващане, тъй като киселото зеле е естествен регулатор на мастните натрупвания и усвояването на въглехидратите от организма. Такива вещества се съдържат в саламурата, която е полезна за пиене от бъдещи майки. Тя съдържа компоненти, които предотвратяват превръщането на въглехидратите в мазнини и съответно запазват талията и бедрата на бременната жена.

Второ, киселото зеле съдържа малко количество калории: само двадесет и седем килокалории на сто грама туршия. Следователно, редовната консумация на този продукт не влияе върху наддаването на тегло, а дори напротив, помага за намаляване на теглото на бъдещата майка.

• Състояние на недостиг на витамини и намален имунитет.

Вече беше казано, че киселото зеле има богат комплекс от витамини, минерали, флавоноиди и пробиотици. Следователно, то помага за справяне с проблемите с липсата на хранителни вещества и укрепва имунната система. Което има положителен ефект върху повишаване на устойчивостта на бременната жена към различни респираторни и вирусни заболявания на дихателните пътища. А също така помага за справяне с други видове инфекциозни заболявания.

• Захарен диабет.

Полезните свойства на киселото зеле помагат за справяне с високите нива на кръвната захар при бременни жени. Затова то е незаменимо в диетата на бъдещите майки с това хронично заболяване.

• Дисфункция на щитовидната жлеза.

Щитовидната жлеза на всеки човек може да функционира нормално, ако получава достатъчно йод, за да синтезира произвежданите от нея хормони. Ако в организма има дефицит на това вещество, щитовидната жлеза не може да функционира правилно, което води до здравословни проблеми. При леки степени на дисфункция на щитовидната жлеза, състоянието ѝ се регулира чрез консумация на необходимата доза йод. Двеста грама кисело зеле съдържат точно дозата йод, която бременната жена трябва да консумира на ден, за да се чувства добре.

• Дисбактериоза.

Патогенните микроорганизми, разположени в стомашно-чревния тракт и причиняващи симптоми на дисбактериоза, се неутрализират добре чрез консумация на кисело зеле. Затова при първите признаци на запек, диария, подуване на корема, оригване и дискомфорт е необходимо да се започне „лечение“ с кисело зеле.

• Проблеми с кожата на лицето.

Ако кожата на бременната жена е повяхнала и страда от липса на витамини, киселото зеле ще помогне да се отървете от тези проблеми. Наличието на пигментни петна по кожата на бъдещата майка също може да бъде важен фактор за предприемане на някои мерки за подобряване на външния ѝ вид. В което, несъмнено, употребата на кисело зеле може да помогне. Полезно е не само да се яде кисело зеле, но и да се правят маски с този здравословен продукт. Ефектът от тази туршия помага за стягане на кожата на лицето, леко избелване, насищане с витамини и придаване на необходимия тонус, свежест и мекота.

Рецепти с кисело зеле по време на бременност

За да сте сигурни, че диетата ви включва кисело зеле, бременната жена и нейните роднини трябва да се погрижат да се запасят с туршия предварително. Разбира се, можете да разчитате на магазинни запаси или баби, които продават този продукт на пазара. Но е много важно бъдещата майка да знае, че киселото зеле не съдържа нищо друго освен зеле, сол и някои други полезни добавки. Например захар, която понякога се добавя към тази туршия за вкус.

Захарта, изглежда, е познат и консумиран продукт от повечето хора. Но бременната жена трябва да намали до минимум тази сладка добавка в диетата си. И е по-добре да я изключи напълно по време на периода на носене на бебе.

Ако приготвите киселото зеле по правилния начин, хранителните вещества и витамините ще се запазят в него в продължение на шест до осем месеца. А това е практически целият зимно-пролетен период, когато бъдещите майки могат да страдат от недостиг на витамини!

Затова все пак се препоръчва бъдещата майка да яде домашно приготвени продукти, които имат не само полезни свойства, но и домашна енергия.

Класическото кисело зеле се приготвя със сол. Зелето се нарязва, смила се със сол, разбърква се добре, след което се поставя в подходящ съд и се оставя на топло място под налягане за няколко дни. През това време в зелето започват да протичат ферментационни процеси, с помощта на които в туршията се образуват млечна, оцетна и ябълчена киселини. Това става възможно благодарение на действието на бактерии, живеещи във фибрите и въглехидратите, съдържащи се в зелевите листа. Комплексът от киселини помага за дългосрочното запазване на продукта, а също така придава на киселото зеле онзи познат и неповторим вкус, който привлича неговите почитатели!

И така, ето няколко рецепти за кисело зеле, които ще украсят трапезата на бременна жена и нейните близки:

1. Най-лесната рецепта №1.

Съставки:

• зеле – четири килограма;
• сол - двадесет и пет грама на килограм зеле - сто грама.

Подготовка:

• Вземете бяло зеле (по-рядко червено зеле) от късни сортове. Ранните сортове зеле не са подходящи за тази цел, тъй като имат рехави глави и ниско съдържание на глюкоза. Следователно е трудно да се ферментира такова зеле (поради бавната скорост на ферментационните процеси).
• Главата зеле се измива и нарязва възможно най-ситно. След това нарязаното зеле се омесва на ръка, след което се добавя сол, зелето се смила със сол и се разбърква добре.
• Зелето се поставя в съд за ферментация и се уплътнява на ръка, така че обработеното зеле да се покрие със саламура. Върху зелето се поставя тежест. След това зелето се оставя за няколко дни на стайна температура, за да започне ферментацията. В същото време е необходимо да се пробожда няколко пъти на ден с дървена пръчка или кухненски нож, за да могат да излизат газовете.
• Когато зелето е готово, то трябва да се прехвърли в стъклен съд, да се покрие с капак и да се съхранява в хладилник.

2. Рецепта № 2: Кисело зеле с моркови.

Съставки:

• бяло зеле (задължително късни сортове) – пет килограма (тегло на главите зеле);
• моркови (големи и твърди) – четири броя, тежащи един килограм;
• сол - сто грама, като е необходимо да използвате каменна сол, а не „Екстра“ или йодирана.

Подготовка:

• главите зеле се измиват и подсушават;
• след това всяка глава зеле се нарязва на четири части, за да се получат четири големи клина;
• след това трябва да изрежете дръжката от всеки получен дял;
• след което зелето се нарязва ситно с нож или с помощта на различни приспособления, които улесняват работата на домакинята;
• след което морковите се измиват, след което горният слой се отлепва с нож и се измива отново под течаща вода;
• след това измитите моркови се настъргват на едро ренде;
• след което трябва да отмерите необходимото количество сол, което се изсипва в плитък съд (купа или чинийка);
• следващият етап е всъщност осоляването на зелето: три или четири шепи нарязано зеле се поставят в тенджера или метален леген, поръсват се с малко сол, разбъркват се добре и се смила със сол, докато се появи сок;
• след което към тази част от зелето се добавя малко морков и всичко се разбърква старателно;
• след това зелето трябва да се уплътни с помощта на дървена преса или точилка;
• за вкус и за да стане киселото зеле още по-полезен продукт, към него се добавят подправки, ако желаете: кимион и копър;
• Ето как се обработват всички нарязани зеле и моркови: с малки порции, добавяне на сол и подправки (по избор), а също и уплътняване с дървена точилка, докато се появи достатъчно количество сок;
• след което домакинята трябва да измие и подсуши ръцете си, а след това с ръце или юмруци да притисне зелето в тигана, така че да е напълно покрито със сок;
• върху пресованото и изцедено зеле трябва да поставите чиста чиния и да я притиснете с някаква тежест (например, напълнете трилитрова бутилка с вода и я поставете върху чинията);
• точилка или дървени пръчици трябва да се забият встрани на тигана, за да могат газовете, получени по време на ферментацията, да излизат;
• зелето се оставя при нормална температура в помещението в продължение на три дни;
• През цялото това време зелето трябва да се надупчва с точилка (или дървена пръчка, или добре измита игла за плетене, или кухненски нож); при това е важно да се достигне дъното на съда, тъй като е необходимо да се позволи на всички газове, образувани по време на ферментацията, да излязат; ако това не се направи, вкусът на киселото зеле ще се влоши - то ще стане горчиво;
• върху зелето се появява пяна, което не бива да тревожи домакинята, тъй като това показва, че процесът на ферментация протича нормално;
• когато настъпи третият ден (може да е по-рано или по-късно), зелевата саламура започва да изсветлява и да се спуска, пяната също изчезва; това означава, че киселото зеле е готово и може да се яде;
• Готовността на туршията може да се определи и чрез просто опитване на щипка зеле; ако вкусовите характеристики подхождат на домакинята, тогава можете спокойно да сервирате ястието на масата;
• За да се съхрани успешно готовият продукт, той трябва да се прехвърли в чисти стъклени буркани и да не се препълва зелето; след това продуктът се залива със саламура, затваря се с пластмасов капак и се съхранява в хладилник или на студено.

3. Рецепта № 3: Кисело зеле в саламура.

Тази рецепта е много лесна за приготвяне! Зелето не е необходимо да се пасира и търка със сол - всички ферментационни процеси се стартират с помощта на саламура. Единственият недостатък за бременна жена е, че рецептата съдържа малко захар. Можете да опитате да сготвите малко количество зеле без нея и ако резултатът устройва бъдещата майка, тогава напълно изключете този спорен компонент от рецептата за приготвяне на кисело зеле в саламура.

Съставки (за трилитров буркан кисели краставички):

• късни сортове зеле – два килограма;
• моркови - две средно големи парчета;
• дафинов лист – три (или четири) парчета;
• зърна бахар (или черен пипер) – няколко парченца.

За саламурата:

• вода – един и половина литра;
• сол – две супени лъжици (използвайте обикновена, нейодирана сол);
• захар – две супени лъжици.

Подготовка:

• Първо пригответе саламурата. Кипнете водата и я охладете до топло състояние. След това разтворете солта и захарта в топлата вода.
• Главата зеле се измива, почиства се от горните листа и след това се нарязва на няколко части. След това всяка част от зелето се нарязва ситно с нож. За тези цели можете да използвате и специално ренде или кухненски робот.
• Морковите се измиват, обелват и настъргват на едро ренде.
• След което зелето се прехвърля в емайлирана купа, където се смесва с моркови.
• Получената смес се прехвърля в чист и сух трилитров буркан и се уплътнява леко. Между слоевете зеле и моркови се поставят дафинови листа и зърна черен пипер.
• След това идва ред на саламурата, която се налива в буркана до такава степен, че да покрие напълно зелето. Количеството саламура е приблизително 1,2 - един и половина литра: това зависи от това колко фино е било нарязано зелето.
• След това бурканът трябва да се покрие леко с полиетиленов капак. Най-добрият начин е да се покрие бурканът с парче превръзка или марля, сгънато няколко пъти.
• Бурканът е необходимо да се постави в голям и дълбок съд, защото саламурата ще увеличи обема си по време на ферментацията и ще се разлее от буркана.
• Най-добре е бурканът да се остави в кухнята на уединено място при стайна температура. В същото време винаги трябва да се уверите, че саламурата покрива горния слой зеле. Ако саламурата се е снишила, просто трябва да натиснете зелето с лъжица и то отново ще се окаже в саламурата. По време на целия процес на ферментация зелето трябва да се продупчва до дъното с дълга дървена пръчка (или чиста игла за плетене, ако нямате такава). Това трябва да се направи, за да излезе газът, образуван по време на ферментацията, и зелето да не е горчиво.
• Времето за ферментация зависи от температурата във вашата кухня. Ако кухнята ви е достатъчно топла, киселото зеле ще е готово за два дни. Ако кухнята ви е хладна, ще ви отнеме повече време, за да изчакате тази вкусна туршия да е готова.
• Бихме искали да предупредим домакините, че високите температури на мястото, където ферментира зелето, също не са подходящи за правилното приготвяне на продукта. В този случай в зелето може да се образува слуз, а това изобщо не е в плановете на домакините. Затова бурканът с туршиите трябва да се съхранява при температура около двадесет градуса по Целзий.
• Когато киселото зеле е готово, то трябва да се покрие плътно с пластмасов капак и да се постави в хладилник за съхранение.

4. Рецепта №4: Зеле в саламура без захар за цялото семейство.

Съставки:

• зеле - толкова, колкото е необходимо за приготвяне за семейството;
• моркови - сто грама за всеки килограм зеле;
• сол (обикновена, каменна) – осемстотин грама;
• вода – осем литра.

Трябва също да се запасите с три трилитрови буркана, същия брой полиетиленови капаци, три естествени дървени блока (три сантиметра широки, пет сантиметра дълги, един сантиметър дебели) и десетлитрова емайлирана кофа.

Подготовка:

• зелето се измива и нарязва на ситно;
• морковите също се измиват и настъргват на едро ренде;
• след което всички продукти се смесват старателно;
• вода трябва да се излее в кофа, след което да се добави сол и да се разтвори във вода;
• малко количество зеле и моркови трябва да се постави в кофа и да се държи в саламура в продължение на пет минути;
• след което зелето и морковите се изстискват и се поставят в първия буркан;
• върху зелето в буркана трябва да се постави дървен блок, след което бурканът да се затвори с капак;
• след това бурканът със зеле трябва да се постави на хладно място (на балкона или в мазето);
• следващата партида зеле, която се поставя в кофата, трябва да се държи в саламура пет минути по-дълго от първата; и след това всичко се приготвя по същия начин, както при първата партида;
• третата партида зеле трябва да се държи в кофата в продължение на петнадесет минути, след което да се изстиска и да се постави в буркан по абсолютно същия начин, както в предишните случаи;
• ако след използване на три буркана все още е останало зеле, трябва да добавите сто грама сол в кофата, да добавите вода и да разбъркате всичко добре;
• след което ферментацията на зелето се повтаря по абсолютно същия начин, както при предишните три партиди;
• след което саламурата за кисело зеле вече не е подходяща, тя трябва да се излее и, ако е необходимо, да се приготви отново.

Бих искала да посъветвам домакините, че киселото зеле може да се яде не само като отделно ястие, но и да се добавя към различни салати и винегрети. Киселото зеле е добро и като пълнеж за пайове и торти. Разбира се, бъдещата майка не бива често да се поглези с брашнени продукти, но понякога, когато наистина искате да ядете нещо „такова“, е по-добре да приготвите домашно приготвени печива! Тъй като определено е по-здравословно от всякакви продукти, купени от магазина.

А най-простата салата от кисело зеле е може би позната на всички домакини. Вземете глава лук, нарежете я на полукръгчета, добавете я към киселото зеле заедно с малко слънчогледово олио. И това е: здравословно и вкусно ястие е готово, добър апетит!

Надяваме се, че нашите рецепти за кисело зеле по време на бременност ще помогнат на бъдещите майки да поддържат добро здраве и благополучие до самото раждане!

Ползи от киселото зеле по време на бременност

Тялото на бременната жена работи „за двама“ през този прекрасен и вълнуващ период на носене на бебе. Затова бъдещата майка трябва да се грижи особено за здравето си, което пряко влияе върху формирането и развитието на бебето ѝ.

И така, какви витамини и микроелементи влияят върху ползите за здравето от киселото зеле? Ето кратък списък с основните от тях:

• Витамин С и селенът помагат за предотвратяване на респираторни заболявания (ОРИ, ОРИ и др.) и укрепват имунната система. В същото време тези вещества са особено полезни при болки в гърдите и треска, свързани с вирусен характер.
• Витамин С и селенът помагат на тялото на бременна жена да усвоява други витамини и микроелементи, като например желязо. Оптимално ниво на желязо в организма е необходимо за предотвратяване на анемия при бременна жена, както и за да се помогне на плода да формира собствени резерви от това вещество за пълноценното развитие на малкия организъм.
• Фолиевата киселина (или витамин B9), съдържаща се в киселото зеле, е просто необходима за бъдещата майка и нейното бебе. Този витамин влияе върху образуването на нови клетки в плода и неговото вътрематочно развитие. Това важи особено за ранните етапи на бременността, когато тялото на бъдещото дете започва да се развива с ускорени темпове.
• Витамин B6 – помага за най-доброто усвояване на протеините, което е важен аспект от развитието на плода.
• Витамин К – подпомага съсирването на кръвта, което е от голямо значение по време на раждане. Също така помага за предотвратяване на язвени заболявания на стомашно-чревния тракт.

В допълнение към всичко горепосочено, киселото зеле има следните ефекти:

• Саламурата от мариновано зеле е полезна в борбата с гаденето, което много бъдещи майки изпитват като проява на токсикоза по време на бременност. Самото мариновано зеле има същия ефект, но малко по-слаб.
• Редовната консумация на това ястие помага на бременната жена да се справи с киселините в стомаха - постоянен спътник на много бъдещи майки (особено в последните месеци преди раждането). Ако изядете две или три лъжици кисело зеле преди хранене, можете да се отървете завинаги от неприятните симптоми на киселини в стомаха - усещане за парене зад гръдната кост, което може да се издигне по хранопровода до гърлото, кисело оригване, горчив или кисел вкус в устата.
• Редовната консумация на това ястие от бременна жена помага за предотвратяване на появата на ракови клетки в плода. Това е доста силен аргумент в полза на включването на кисело зеле в диетата на бъдещата майка.
• Състоянието на косата и ноктите на бременната жена зависи от определени микроелементи и витамини, които са отговорни за здравината на ноктите и красотата на косата. Те включват цинк, магнезий и никотинова киселина (витамин РР). Киселото зеле съдържа тези хранителни вещества в достатъчни количества, за да поддържа външния вид на бъдещата майка на правилното ниво и да се радва на луксозна коса и добре поддържани нокти.
• Ежедневната консумация на кисело зеле може да активира храносмилателните процеси на бременна жена, която може да е в депресивно състояние. Това се случва поради факта, че плодът, матката и плацентата започват постоянно да растат и да притискат стомашно-чревния тракт на бъдещата майка. Следователно е възможно някои храносмилателни процеси да бъдат нарушени, което подлежи на регулиране.

Един от най-ефективните начини за решаване на този проблем е редовната консумация на кисело зеле. Това ястие нормализира дейността на стомашно-чревния тракт, а също така елиминира запека, който е постоянен спътник на много бременни жени. Киселото зеле помага и за справяне със симптомите на газове, които се проявяват в подуване на корема, оригване и поява на болезнени (или неприятни) усещания в корема.

• Киселото зеле помага за справяне с други проблеми на стомашно-чревния тракт. Например, саламурата от кисело зеле се счита за едно от най-добрите народни средства за лечение на хемороиди. А редовната консумация на това ястие помага за елиминирането на микроорганизми от червата, които причиняват различни чревни заболявания.
• Киселото зеле е полезно и за регулиране на метаболизма на бременна жена. Регулиране на нивата на кръвната захар и холестерола, както и киселинно-алкалния баланс в организма - това са някои от ефектите на това ястие върху метаболитните процеси при човека.
• В допълнение към гореспоменатите качества, киселото зеле може бързо да задоволи глада, без да добавя излишни килограми. Това е така, защото зелето е нискокалоричен продукт. Например, сто грама от ястието съдържат само двадесет и пет калории. А винената киселина, съдържаща се в зелето, помага за предотвратяване на появата на мастни отлагания, както и за извеждането на въглехидратите от тялото. Това е безспорно предимство на този продукт, тъй като много бъдещи майки се оплакват от значително наддаване на тегло.
• И последното важно свойство на киселото зеле е, че то помага за подобряване на апетита на бременна жена, което е важен фактор за укрепване на нейното здраве.
• Диетолозите смятат, че саламурата от кисело зеле е много по-здравословна от самия продукт. И в същото време тя има по-мек, по-щадящ ефект върху организма. Ако пиете саламурата от кисело зеле веднъж дневно, можете да се справите с гореспоменатите проблеми, без да навредите на организма си. Този важен факт трябва да се вземе предвид от бременната жена и да се замисли за включване на тази „напитка“ в менюто си.

След като прочетете горната информация, можете да видите, че ползите от киселото зеле по време на бременност са неоспорими! И това ястие трябва да бъде на масата на бъдещата майка всеки ден, ако иска да се поддържа във форма през целия период на носене на бебе.

В същото време бременната жена трябва да знае, че е най-добре да измие зелето преди сервиране, за да се отърве от излишната сол и киселина. Такова предупреждение няма да е излишно, тъй като много солените и много кисели продукти могат да доведат до дисбаланс в човешкото тяло, а това не е в плановете на бъдещата майка!

Кога не можете да ядете кисело зеле по време на бременност?

Много бременни жени основателно искат да знаят дали киселото зеле се препоръчва във всички случаи? Или има случаи, в които кисело зеле не трябва да се яде по време на бременност?

Списъкът с противопоказания за употребата на това ястие е следният:

• При стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, киселото зеле трябва да се изключи от менюто на бременна жена.
• Не бива да ядете кисело зеле, ако имате бъбречни или чернодробни заболявания, или ако имате дисфункции или проблеми с панкреаса (например панкреатит - възпаление на панкреаса). Също така е противопоказано да ядете кисело зеле, ако имате камъни в бъбреците или жлъчката.
• Противопоказно е да се яде кисело зеле, ако имате хипертония.
• Гастритът, особено с повишена киселинност, е абсолютно противопоказание за употребата на този продукт. Следователно, при такива стомашни проблеми, киселото зеле трябва да се изключи от диетата на бременна жена.

Такива противопоказания се дължат на факта, че киселото зеле съдържа голямо количество сол, както и различни киселини, които влияят негативно върху здравето на хората с горния списък с проблеми.

Бременните майки трябва да помнят, че големи количества кисело зеле също могат да бъдат вредни за тяхното здраве и благополучие. Например, неконтролираната консумация на този продукт може да провокира газове. Може да се появи и оток, причинен от повишеното съдържание на сол в продукта. Във всеки случай, преди редовно да консумирате това ястие, се препоръчва да се консултирате с лекар относно възможните последици от консумацията на кисело зеле.