Сокът от цвекло понижава кръвното налягане при възрастни хора, като променя оралния микробиом

Според най-голямото проучване от този вид, ефектите от понижаването на кръвното налягане от сока от цвекло с високо съдържание на нитрати при възрастни хора може да са свързани с определени промени в оралния им микробиом.

Учени от Университета в Ексетър проведоха проучване, публикувано в списанието Free Radical Biology and Medicine, сравнявайки отговорите на група възрастни хора с тези на по-млади хора. Преди това е доказано, че диета с високо съдържание на нитрати може да понижи кръвното налягане, което помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Статията е озаглавена: „Стареенето променя оралния микробиом, бионаличността на азотен оксид и съдовите реакции към хранителните добавки с нитрати.“

Нитратите са жизненоважни за организма и се консумират като естествена част от зеленчуковата диета. Когато по-възрастните участници пиели концентриран сок от цвекло два пъти дневно в продължение на две седмици, кръвното им налягане спаднало - ефект, който не се наблюдавал в по-младата група.

Ново проучване предоставя доказателства, че този резултат вероятно се дължи на потискането на потенциално вредни бактерии в устата.

Дисбалансът между полезните и вредните бактерии в устната кухина може да намали превръщането на нитратите (които са в изобилие в растителната диета) в азотен оксид. Азотният оксид играе ключова роля за здравословното функциониране на кръвоносните съдове и следователно за регулирането на кръвното налягане.

Авторът на изследването, професор Ани Вантало от Университета в Ексетър, каза:

„Знаем, че диетата, богата на нитрати, има ползи за здравето и с напредване на възрастта хората произвеждат по-малко собствен азотен оксид. Възрастните хора също така са склонни да имат по-високо кръвно налягане, което може да бъде свързано със сърдечно-съдови усложнения като инфаркт и инсулт.“

Насърчаването на възрастните хора да консумират повече зеленчуци, богати на нитрати, може да има значителни дългосрочни ползи за здравето. Добрата новина е, че ако не харесвате цвекло, има много други богати на нитрати алтернативи, като спанак, рукола, копър, целина и къдраво зеле.

В проучването са участвали 39 възрастни под 30-годишна възраст и 36 възрастни на възраст от 60 до 70 години, набрани чрез Изследователския център за клинични изпитвания на NIHR в Ексетър. Проучването е финансирано от Отдела за клинични изпитвания в Ексетър.

Всяка група прекара две седмици, приемайки редовни дози сок от цвекло, богат на нитрати, и две седмици на плацебо версия на сока, от който нитратите са били отстранени. Всяко състояние е предшествано от двуседмичен „период на измиване“, за да се нулират ефектите. След това екипът използва метод, наречен бактериално генно секвениране, за да анализира кои бактерии са присъствали в устата преди и след всяко състояние.

И в двете групи съставът на оралния микробиом се е променил значително след пиене на богат на нитрати сок от цвекло, но тези промени са се различавали между по-младите и по-възрастните участници.

При по-възрастни хора е наблюдавано значително намаляване на бактериите Prevotella в устата след пиене на сока и увеличение на бактериите, известни със своите ползи за здравето, като Neisseria. По-възрастната група е имала по-високо средно артериално налягане в началото на проучването, което е намалено чрез пиене на богатия на нитрати сок от цвекло, но не и чрез прием на плацебо.

Съавторът на изследването, професор Анди Джоунс от университета в Ексетър, каза:

„Това проучване показва, че богатите на нитрати храни променят оралния микробиом по начин, който може да доведе до намалено възпаление и понижаване на кръвното налягане при възрастни хора. Това отваря вратата за по-мащабни проучвания, които да изследват влиянието на факторите, свързани с начина на живот, и биологичните различия върху реакцията на организма към хранителните добавки с нитрати.“

Д-р Лий Бенистън, заместник-директор на „Индустриални партньорства и съвместни научноизследователски и развойни дейности“ в BBSRC, добави:

„Това проучване е отличен пример за това как биологичната наука може да ни помогне да разберем по-добре сложните връзки между диетата, микробиома и здравословното стареене.“

Чрез идентифициране на това как хранителните нитрати влияят върху оралните бактерии и кръвното налягане при възрастните хора, проучването открива нови възможности за подобряване на съдовото здраве чрез хранене. BBSRC с гордост подкрепя това иновативно партньорство между академични изследователи и индустрията за напредък в знанията с реални ползи.