Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Менюто с индикация за калорично съдържание влияе върху избора на съдове
Последно прегледани: 16.10.2021
Американски учени, които изучават влиянието на информацията, посочена в менюто за избор на човек на определена храна, са установили, че хората са склонни да избират по-здравословни храни, ако те имат възможност да видят калорийното съдържание на храната, както и на броя на километрите, че те ще трябва да мине през това изгаряне консумирани калории.
Изследователи от Университета на Северна Каролина са предоставили информация за участниците на експеримента не е за времето, което ще отнеме да се горят калории, но това е разстоянието, което трябва да ходи на "rastrusit" производни калории.
Изследването обхваща 802 жени на средна възраст. Преобладаващото мнозинство - 82% - каза, че биха предпочели да видят бележка за хранителната стойност на ястието и степента на физическо усилие, необходимо за изгаряне на калориите.
Експертите разпределят на случаен принцип различните варианти на менюто между участниците в проучването:
- Меню, което предоставя информация за калоричното съдържание на съдовете;
- Меню с информация за калориите и времето, необходимо за тяхното изгаряне;
- Менюто, в което е предписана хранителната стойност на ястието, както и разстоянието, което трябва да се преодолее, за да се отървете от консумираните калории;
- И последната опция е менюто, в което не е предоставена информация (контролна група).
На участниците беше предложено да си представят, че са в ресторант за бързо хранене и трябва да направят поръчка. Какви ястия ще изберат въз основа на информацията, представена в менюто?
Техните предложени варианти участниците могат да избират хамбургери, сандвичи, странични ястия, салати, сосове, десерти и напитки. Например, тези, които получиха по-информативно меню, казаха: "Хамбургер - 250 калории, за изгаряне, което трябва да прекарате 78 минути, и отидете на 4,2 километра пеша.
Менюто е направено на базата на най-често срещаните и популярни ястия на заведения за бързо хранене, без снимки.
Резултатите показват значителна разлика в поръчките.
Така че групата, която получи менюто, лишена от всякаква информация, наложила средно 1020 калории, участниците, които получиха меню с информация за калориите, срещнаха средно 927 калории. 916 калории са били в екипа, който е поръчал ястия, въз основа на информация за хранителната стойност на ястието и времето, необходимо за изгаряне на калориите. А ястията с най-сравнително ниско съдържание на калории бяха избрани от четвъртата група, която знаеше както съдържанието на калории, така и разстоянието, което щеше да стигне след обяд.
"Менюто, в което е показан броят на калориите, представени в ястието, както и разстоянието, необходимо за изгарянето им, се оказаха най-ефективни и помогнаха на хората да се ориентират при избора на ястия. Те се опитаха да избират по-малко калорични храни ", твърдят изследователите.
В същото време учените отбелязват, че въпреки ефективността на този метод за борба със затлъстяването, тези резултати все още се нуждаят от допълнително потвърждение.