Най-важният плазмен протеин е албуминът, чиито разтвори се използват широко в хирургическата практика. Опитът показва, че използването на албуминови разтвори е „златният стандарт“ на трансфузионната терапия при критични състояния, причинени от хиповолемия и интоксикация.