Олфактометрията е необходима за определяне на обонятелните нарушения - по-специално, аносмия, хипосмия, паросмия. Процедурата се извършва с помощта на серия от цилиндри, пълни със специални разтвори, както и устройство за количествено доставяне на тези разтвори.