Диета 6 за подагра

Появата и по-нататъшното развитие на подаграта се улесняват от определени хранителни грешки. Например, редовна консумация на алкохол, мазно месо и редовна консумация на твърде много храна. За да се установи контрол върху заболяването, лекарят трябва да предпише диета на пациента. Диета 6 за подагра се счита за най-подходяща: тя включва рязко ограничаване на мазни месни и рибни ястия, периодични гладни дни. Такива промени в храненето спомагат за изместване на реакцията на урината към алкална страна и увеличават отделянето на пикочна киселина.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Същността на диета 6 за подагра

Диета 6 е диета с максимално ограничение на протеинови продукти, т.е. месо, риба, боб. В същото време половината от останалите протеини трябва да са растителни.

В същото време се намалява консумацията на животински мазнини, включително смесени кулинарни мазнини, тъй като такива мазнини блокират отстраняването на уратите от тялото.

Оксаловата киселина, която се съдържа в спанака, киселеца, ревеня и други продукти, също е забранена.

Рибните и месни ястия е позволено да се консумират само 2-3 пъти седмично, но само варени и с минимално количество мазнини. Бульонът след варене на месо не трябва да се консумира, тъй като в него преминават повечето пурини.

Пурините са азотсъдържащи съединения, които служат като основа за образуването на нуклеинови киселини. В процеса на разграждане на пурините се образува натриев урат или пикочна киселина, чийто излишък стимулира развитието на подагра. Поради тази причина диетата предполага предимно ограничаване на пурините в консумираната храна.

Ако няма противопоказания, се препоръчва да се пият поне 2 литра течност през целия ден, което ще ускори отстраняването на пикочната киселина от кръвоносната система. Ефектът може да се засили чрез пиене на алкална минерална вода без газ.

За да се предотврати образуването на кристали на пикочна киселина, е необходимо значително да се намали консумацията на сол. Лекарите препоръчват добавянето на сол към храната непосредствено преди хранене – по този начин количеството сол е по-лесно за контролиране. Оптималното дневно количество сол е от 1 до 6 г.

Дните на гладуване ще донесат определени ползи. Препоръчително е да се провеждат веднъж седмично, като се дава предимство на млечни продукти, зеленчуци, сокове. Постенето без прием на течности при подагра е строго забранено. Понякога е разрешено гладуване с вода, но само под наблюдението на лекар.

Също така е строго непрепоръчително да се пият алкохолни напитки. Алкохолът увеличава разграждането на протеините, което провокира увеличаване на количеството урати. Това от своя страна причинява ново обостряне на заболяването.

Добре е, ако пациентът с подагра се придържа към вегетарианска диета. Растителната храна е добре дошла при подагра. Тя е и основата на диетична таблица № 6, която се препоръчва при подагра.

Рецепти за диета 6 за подагра

• Рецепта за оризови котлети.

Съставки: чаша измит ориз, една глава лук, панировка, растително масло за пържене.

Сварете ориза, докато се сготви напълно, по-добре е, ако е на каша. Нарежете лука и го запържете в растително масло. Отцедете водата от ориза, посолете го, добавете запържения лук. Направете котлети, оваляйте ги в галета (или царевично брашно) и ги запържете, докато покафенеят.

• Рецепта за яхния от елда със зеленчуци.

Съставки: 150 г елдено брашно, 8 с.л. елда, 4 яйца, 10 с.л. мляко, сол, черен пипер, бакпулвер, чесън на вкус, 100-200 г зеле, домат, 100 г твърдо сирене.

Разбийте яйцата с млякото, добавете елдово брашно, 1 ч.л. бакпулвер, сол и черен пипер. Разбъркайте. Добавете зърнените храни и счукания чесън.

Нарежете ситно зелето и го разбъркайте с тестото.

Сложете сместа в намазнена форма, отгоре сложете резенчета домат. Сложете във фурната на 180°C за 30 минути, след което извадете, поръсете с настърган кашкавал и печете отново за още 5 минути.

Сервирайте със заквасена сметана или чеснов сос.

• Рецепта за препечен хляб за закуска.

Нарежете пшеничния хляб на произволни парчета, потопете го в смес от яйце, 50 мл мляко, захар, индийско орехче, канела и портокалова кора. Пържете до златисто кафяво от двете страни. При сервиране поръсете с пудра захар или полейте с мед.

• Рецепта за задушени картофи с тиквички.

Съставки: 1 морков, 1 глава лук, 2 средни тиквички, магданоз, растително масло, черен пипер, сол, чесън, домат.

Нарежете ситно морковите и лука. Нарежете тиквичките на едри кубчета. Обелете и нарежете картофите на случаен принцип.

Запържете картофите с лука и морковите до полуготовност, след което добавете тиквичките и чесъна, солта и пипера. Накрая добавете резенчетата домати и запържете още няколко минути. Сервирайте, поръсени със ситно нарязан магданоз.

По време на пристъп на подагра е по-добре да се направи гладен ден, през който трябва да се пие достатъчно количество минерална вода и слаб чай с лимон.

Примерно меню на диета 6 за подагра

За да се ориентирате правилно в диетата и да не се отклонявате от препоръчителния хранителен план, ви предлагаме да се запознаете с приблизителна версия на менюто за седмицата.

• Меню за понеделник:
  • За закуска – овесени ядки със сушени плодове, чай с лимон.
  • За лека закуска – пудинг с извара.
  • За обяд – оризова супа, палачинки от тиквички със заквасена сметана, овесено желе.
  • За следобедна закуска – чаша доматен сок.
  • За вечеря – зелева салата, круша.
• Меню за вторник:
  • За закуска – оризови крокети с моркови и заквасена сметана, зелен чай.
  • За лека закуска - ябълков сок.
  • За обяд - зеленчукова яхния, запеканка с макарони със заквасена сметана, компот.
  • За следобедна закуска – печена ябълка с мед.
  • За вечеря – салата от цвекло, препечен хляб със сирене фета.
• Меню за сряда:
  • За закуска – оризова каша със стафиди, запарка от шипки.
  • За лека закуска – извара със заквасена сметана.
  • За обяд - зелева супа, чийзкейкове, желе.
  • За следобедна закуска – плодово желе.
  • За вечеря - картофени палачинки със заквасена сметана.
• Меню за четвъртък:
  • За закуска - бъркани яйца с копър, сандвич със сирене.
  • За лека закуска – салата от моркови и ябълки със заквасена сметана.
  • За обяд – супа от цвекло, палачинки със заквасена сметана, компот.
  • За следобедна закуска – прясно изцеден сок от слива.
  • За вечеря – тиквена каша с канела.
• Меню за петък:
  • За закуска – извара с мед, билков чай.
  • За лека закуска – банан.
  • За обяд – зеленчукова супа с юфка, оризови кюфтета, желе.
  • За следобедна закуска - чепка грозде.
  • За вечеря – печени тиквички със сирене и домати.
• Меню за събота:
  • За закуска – гювеч от просо с мед, чай с мента.
  • За лека закуска - ябълка.
  • За обяд - супа от елда, кюфтета със зеле, компот.
  • За следобедна закуска – кефир с бисквитки.
  • За вечеря - печени картофи със зеленчуци.
• Меню за неделя:
  • За закуска - две варени яйца, салата от краставици.
  • За лека закуска - препечен хляб със сирене.
  • За обяд - млечни юфка, палачинки със сирене.
  • За следобедна закуска – плодов мус.
  • За вечеря - задушено зеле, хляб с фъстъчено масло.

Диета 6 за подагра ще помогне за намаляване на броя, честотата и интензивността на пристъпите, особено на фона на периодично превантивно лечение, което трябва да бъде предписано от ревматолог.

Какво можете да ядете и какво не можете да ядете на диета 6?

Дневното количество храна трябва да бъде разделено на 5 хранения. Продуктите за готвене трябва да се избират от тези, които са разрешени за консумация при подагра. Какви продукти могат да се ядат и какви не, могат да бъдат отразени в следния списък.

Какво се препоръчва при подагра:

• пресни сокове от горски плодове, зеленчуци и плодове;
• чай от шипки.

Какво можете да ядете:

• растителни рафинирани и нерафинирани масла;
• нискомаслени видове сирене;
• зърнени храни;
• ядки;
• зеленчукови култури;
• мляко и ферментирали млечни продукти;
• горски плодове и плодове;
• морски дарове (калмари, миди, скариди, морски водорасли);
• яйца;
• пчеларски продукти.

Какво трябва да се ограничи при подагра:

• киселец, ревен, спанак, целина, репички;
• консервирани продукти, включително домашно приготвени, туршии;
• сало;
• сол;
• месни и рибни продукти;
• гъби;
• боб.

Какво не трябва да ядете, ако имате подагра:

• пържени месни и рибни ястия;
• алкохолни напитки, включително бира;
• задушено месо, консервирана скумрия, сардини, цаца;
• сосове, подправки;
• шоколад, какао;
• черно кафе и силен чай;
• пушени ястия;
• карантия.

Освен това се препоръчва да се обърне внимание на съдържанието на пурини в някои храни (количество на 100 г продукт):

• какао на прах – 1900 мг;
• карантия – 300 мг;
• говеждо месо – 100-150 мг;
• каракуда, шаран – 135 мг;
• херинга – 120 мг;
• пилешко филе – 110 мг;
• оризова грис – 110 мг;
• боб – 45-100 мг;
• консервирана риба – 80-120 мг;
• заешко месо – 60 мг;
• аспержи – 30 мг.