Алергия към елда: причини, симптоми, лечение

Повишената чувствителност - алергии - може да бъде причинена не само от химикали, цъфтящи растения или лекарства, но и от хранителни продукти.

Алергиите към елда са много по-рядко срещани от непоносимостта към яйца, мляко, ядки, стриди, ягоди, цитрусови плодове или мед.

Въпреки че по отношение на хранителните алергии, дори пшеницата не е „без грях“: непоносимостта към това зърно и всички продукти, приготвени от него (включително грис, хляб и тестени изделия), се нарича цьолиакия, чиято причина е глутенният протеин глутен.

Но елдата, която е превъзхождала ориза, пшеницата, просото и царевицата по съдържание на протеини, изобщо няма глутен. И това не е случайно, защото елдата изобщо не е зърнена култура, а покритосеменно цъфтящо растение от семейство Елда.

Но елдата съдържа много витамини, желязо, магнезий, фосфор, селен, диетични фибри, незаменими аминокиселини (включително лизин, треонин и триптофан), флавоноиди (включително рутин и кверцетин)... Може ли такъв ценен и освен това диетичен хранителен продукт наистина да предизвика алергична реакция?

[ 1 ], [ 2 ]

Причини за алергия към елда

Елдата се яде по целия свят отдавна, а въпросът „предизвикваща ли елдата алергии“ възниква в началото на 20-ти век. Факт е, че елдата е един от основните и най-мощни алергени в Япония и Корея. Първо, японците обичат традиционните соба юфка, които се приготвят от смес от елда и пшенично брашно. А корейците не могат да си представят обяд без пилешки бульон с елда юфка - „наенгмен“.

Освен това, жителите на страните от този регион дори използвали люспи от елда, за да пълнят възглавници с тях. И се предполагало, че много случаи на алергия при хора (които се оплаквали от главоболие, постоянна хрема или екзема) са причинени от елда. Освен това, положителни кожни тестове за „алергия от елда“ са открити при почти 5% от корейците, дошли с оплаквания, сред които били както тези, които спят на възглавници от елда, така и тези, които ги правят.

В чужбина изследванията на алергията към елда започват през 1909 г. и до средата на миналия век на въпроса „Има ли алергия към елда?“ е отговорено с категоричен утвърдителен отговор. Многобройни научни изследвания емпирично потвърждават, че IgE-медиирана (т.е. неимунологична) генерализирана реакция на свръхчувствителност с алергичен произход може да бъде причинена от консумацията на елда, брашно от елда и вдишването на прах от елда при обработката на семената на тази култура.

Освен това, много ветеринарни специалисти отбелязват, че дори кучетата са алергични към елда и то не по-рядко от хората.

Вярно е, че специфичният му алерген все още не е точно идентифициран, така че мнозина продължават да вярват, че алергията към елда е индивидуална непоносимост към този продукт (псевдоалергия). Въпреки че напоследък все повече изследователи са склонни да разглеждат негативната реакция към елда като специален вид хранителна алергия. А някои опити на чуждестранни учени да идентифицират алергена на любимата ни каша са успешни. Протеините от албумини, глобулини и проламини, или по-скоро тяхната ензимна и биологична активност, са „заподозрени“ за участие в алергията към елда.

[ 3 ], [ 4 ]

Симптоми на алергия към елда

Първите симптоми на алергия към елда при възрастни са подуване на устните или уртикария. Признаците на алергия обаче не винаги се появяват веднага след консумация на елда. Алергията може да се прояви след известно време или след многократен контакт с алергена (сенсибилизацията обикновено се случва през устата).

Списъкът със симптоми на алергия към елда включва: кихане, хрема, кашлица, сърбеж в устата, зачервяване около устните, подуване на устните и езика, дрезгавост, ангиоедем (оток на Квинке), главоболие, болка в синусите, задух. Ако е засегнат хранопроводът, може да се наблюдава дисфагия (нарушение на преглъщането) и ретростернална болка при преглъщане.

При увреждане на стомашно-чревния тракт се наблюдават коремна болка, гадене, повръщане, диария. При увреждане на черния дроб се наблюдава неговото уголемяване, както и жълтеница и промени в биохимичните показатели.

Кожните прояви на алергия се изразяват в появата на малки мехурчета (уртикария), които причиняват непоносим сърбеж. Може да се появят болки в ставите, чувство на умора и безсъние с нощен задух.

Алергията към елда при дете се проявява предимно в кожни обриви, зачервени очи, сълзене на очите и хрема. Често се наблюдават стомашно-чревни разстройства, подобни на наблюдаваните при възрастни.

Децата започват да страдат от алергични реакции към зърнени храни (най-често към тези, съдържащи глутен) с началото на въвеждането на допълнителни храни. Често алергия към елда се появява при бебе, което е на смесено или изкуствено хранене - в резултат на употребата на млечни формули, съдържащи елдено брашно. Затова педиатрите не се уморяват да повтарят: за да не се стигне до нежелани последици за детето от въвеждането на нова храна под формата на атопичен дерматит, родителите трябва да въвеждат всеки нов вид храна постепенно и да започват с минимално количество. В същото време е наложително постоянно да се следи реакцията на бебешкия организъм.

[ 5 ]

Диагностика на алергия към елда

Диагнозата на алергията към елда – както всеки процес за установяване на диагноза хранителна алергия – се основава на подробна клинична анамнеза и физически преглед на пациента.

В съмнителни случаи, когато лекарят работи с пациент, предразположен към алергии, се използва целият арсенал от алергологична диагностика, включително кожно тестване, диагностични тестове за IgE антитела към различни хранителни алергени, елиминационни диети (т.е. диети, които изключват определени храни) и провокативни тестове.

Тъй като броят на хората, страдащи от алергии, непрекъснато се увеличава, специалистите прибягват до методи за определяне на кръстосани реакции - между различни хранителни алергени, между хранителни и нехранителни алергени, като например растителен прашец, лекарства и др.

[ 6 ]

Лечение на алергия към елда

Избягването на контакт с алергена е ключов момент в цялостната концепция за управление на всяка алергия, включително хранителните алергии. Следователно, основното при лечението на алергия към елда, както и при предотвратяването на алергия към елда, е да се избягва консумацията ѝ.

Ако симптомите на алергия са леки, тогава не се предвижда медикаментозна терапия. При алергичен ринит и прекомерна кожна реакция се предписват антихистамини като супрастин, тавегил, диазолин или зиртек.

Таблетките Suprastin от 25 mg се приемат след хранене: възрастни и деца над 14 години - по 1 таблетка 3 пъти дневно, деца под 14 години - по 0,5 таблетки (смлени на прах) три пъти дневно. Лекарството Tavegil под формата на таблетки се предписва на възрастни по 1 таблетка не повече от четири пъти дневно - преди хранене, измито само с вода; на деца на възраст от 6 до 12 години се предписват по 0,5 таблетки два пъти дневно (сутрин и вечер). Това лекарство е противопоказано за деца под една година (както и бременни и кърмещи жени). За деца от 1 година до 6 години Tavegil се използва под формата на сироп - по 1 чаена лъжичка два пъти дневно.

Антихистаминното лекарство Диазолин трябва да се приема веднага след хранене. Дозировката за възрастни и деца над 12 години е 0,05–0,2 g 2 пъти дневно. За деца под 12 години лекарството се предписва по 0,025–0,05 g 1–3 пъти дневно (в зависимост от интензивността на алергията).

Противоалергичното лекарство Зиртек се предлага под формата на таблетки (за възрастни и деца над 6 години) и капки (за деца от 6 месеца до 6 години). Дневната доза за възрастни и деца над 6 години е 1 таблетка, която трябва да се измие с чаша вода. Деца от 6 до 12 месеца получават по 5 капки 1 път на ден; от 1 година до 2 години - 5 капки 2 пъти на ден; от 2 до 6 години - 5 капки два пъти на ден или 10 капки веднъж на ден.

Цикълът на лечение с тези лекарства продължава, докато острите алергични симптоми отшумят. И трябва да се има предвид, че всички антихистамини имат странични ефекти под формата на сънливост, летаргия, замаяност, сухота в устата, сухота и дразнене на лигавиците на назофаринкса; могат да се появят и стомашни болки, гадене и повръщане.

Алергията към елда не се отнася до респираторна алергия. Тя се проявява главно като алергична дерматоза, т.е. под формата на уртикария и атопичен дерматит. Следователно, освен антихистамини, лекарят няма да ви предпише други лекарства.

А превенцията на алергията към елда при възрастни и деца е много проста: диетата не трябва да включва ястия, които могат да причинят алергия към елда.