Епидемичният паротит е остро вирусно заболяване, характеризиращо се с увреждане на едната или и двете паротидни слюнчени жлези. Патогенът е изолиран през 1934 г. от К. Джонсън и Р. Гудпасчър от слюнката на пациент с паротит чрез заразяване на маймуни в канала на слюнчените жлези.
