Алергия към картофи

Невероятно е, но е истина: алергията към картофи съществува. В чистата си форма обаче тя е доста рядка. Но не можете да игнорирате или пренебрегвате реакцията на организма към „втория хляб“. В крайна сметка, алергията към картофи, както всяка друга хранителна алергия, може да причини анафилактичен шок.

[ 1 ], [ 2 ]

Причини за алергия към картофи

Както вече бе споменато, диагнозата „алергия към картофи“ е изключително рядка. Този зеленчук, за който е известно, че се включва в детската диета, често не се счита за потенциална причина за хранителни алергии. Напротив: лекарите често съветват да се ядат картофи, когато се появят алергични реакции...

Алергията към картофи най-често се развива като реакция на организма към нишесте или протеини (пентон, туберин и др.). В този случай могат да се наблюдават както респираторни, така и хранителни алергии към картофи.

По едно време в Университетската болница в Льовен (Белгия) е проведен експеримент. Хора в бели престилки са изследвали здравето на осем деца на възраст от 3,5 месеца до 2 години. Всички са имали алергични реакции с неизвестен произход. Според учените, обикновените бели картофи биха могли да бъдат виновни. Те решили да проверят тази хипотеза експериментално. Резултат: 2 от 8 деца са имали незабавни алергични реакции към картофи, докато останалите са имали забавени реакции. Учените не са успели да установят какво точно е причинило тази реакция. Както се оказа, всяко дете е „реагирало“ по този начин на различни комбинации от картофени протеини. Оказало се също, че термичната обработка на картофите практически няма ефект върху ситуацията и не намалява алергенността на зеленчука, поне при децата. Алергията към картофите обаче е била краткотрайна. При 7 от 8 изследвани деца тя е изчезнала веднага щом са навършили 6 години.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Симптоми на алергия към картофи

Алергията към картофи може да се прояви с цяла гама от симптоми. Това могат да бъдат стомашно-чревни реакции (чревни разстройства), ринит, кихане, сърбеж и парене в устата. Освен това са възможни контактен дерматит, екзема, уртикария и дори астматични пристъпи. Алергията към картофи може да причини много силно главоболие и дори, както вече беше споменато, анафилактичен шок.

Важно е да се отбележи, че реакцията може да възникне дори при непряк контакт. Например, алергични реакции могат да възникнат при деца, ако детето е в кухнята, където се белят картофи.

Така че, алергията към картофи може да се прояви със следните симптоми:

• затруднено преглъщане;
• дрезгавост;
• подуване на устните, езика, гърлото и лицето;
• астма;
• кошери;
• кашляне, кихане;
• зачервяване, зъбобол и болка в очите;
• хрема;
• гадене, повръщане, диария;
• диспнея;
• главоболие, нарушения на съня, световъртеж;
• сърбеж и мравучкане в устата.

Най-ранните и типични симптоми са зачервяване и малък обрив по кожата около устата, сърбеж в устата, подуване на лигавицата. Тези признаци обикновено се появяват веднага след консумация на картофи. Също така, доста често алергията към картофи се проявява с аномалии в стомашно-чревния тракт. Говорим за симптоми като загуба на апетит, гадене, повръщане, разстроен стомах, пронизваща болка в корема.

Алергия към картофи при кърмачета

Именно кърмачетата са най-често предразположени към алергични реакции към определени храни. Вината е във все още крехките чревни стени. Те просто не могат да осигурят на малкия организъм необходимата защита от алергени. Освен това, наследствената предразположеност и екологичните проблеми в околната среда могат да допринесат за развитието на алергии при децата.

Алергията към картофи се проявява при кърмачета почти по същия начин, както при пациенти от други възрастови групи. Те могат да включват кожни лезии (дерматит, оток на Куинке, уртикария), стомашно-чревни нарушения (гадене, повръщане, регургитация, газове, диария, запек) и респираторни нарушения (ринит, кихане и астма).

Според статистиката, в 26 процента от случаите причината за хранителни алергии при едногодишни деца са картофите. Между другото, не забравяйте за така наречената „кръстосана реакция“. Когато хранителната алергия към картофи се влоши, тялото може да „реагира неадекватно“ към други продукти, които са подобни по антигенна структура. В резултат на това може да се развие алергична реакция към друг продукт. При алергия към картофи, патладжани, домати, зелени и червени чушки, червен пипер, тютюн могат да причинят кръстосана реакция.

Вярно е, че има едно неписано правило: ако алергия се появи при дете преди 3-годишна възраст, то най-вероятно тя ще изчезне с възрастта.

[ 7 ]

Диагностика на алергия към картофи

При диагностициране на алергии при кърмачета е необходимо, на първо място, да се обърне внимание на храненето на кърмещата майка и детето. За да се установи точната причина, ще е необходимо да се води хранителен дневник. Там трябва да се записват всички продукти, които детето и майката консумират, както и да се отбележи реакцията на детското тяло към храната.

Ако смятате, че сте идентифицирали продукт, който причинява алергия, но искате да се уверите, можете да използвате метода на хранителната провокация. Той се състои в това, че продуктът, който е „под съмнение“, първо се премахва напълно от диетата на човека за няколко седмици, след което се връща в менюто. През цялото това време се регистрира състоянието на пациента, появата или, обратно, изчезването на алергични реакции. Необходимо е обаче да се помни: този метод е доста опасен. Тъй като може да провокира анафилактичен шок. Следователно, той трябва да се извършва само под наблюдението на лекар.

За да се диагностицира точно алергия към картофи, вероятно ще е необходимо да се направят кожни тестове. В този случай предполагаемият алерген (картофени протеини, нишесте) се инжектира под кожата в малко количество и минимална концентрация. Въз основа на реакцията на тази манипулация лекарят може да определи дали има алергия към картофи. Много лекари обаче не препоръчват използването на този метод при деца под 5-годишна възраст.

За да се разбере точно дали човек има алергия към картофи, той ще трябва да се подложи на преглед от алерголог и диетолог. Освен това можете да направите кръвен тест CAP-RAST или ELISA. Скринингът за алергия (анализ на специфични имуноглобулини Е) също може да определи дали има алергия към картофи.

Лечение на алергия към картофи

Преди всичко, при първите признаци на чувствителност към картофите, те трябва да бъдат изключени от диетата. Ако при бебе се появи алергия към картофи, тогава майката също трябва да откаже „втория хляб“ и то под каквато и да е форма.

Освен това, ако имате алергични реакции, трябва стриктно да спазвате хипоалергенна диета.

Специалната имунотерапия напоследък е широко разпространена. Тя се състои във въвеждане на алерген в тялото на пациента с нарастваща доза. В отговор се предполага, че се произвеждат антитела. Но такова лечение може да се проведе само от опитен алерголог и само след обстоен преглед.

В случаи на тежка хранителна алергия към картофи е необходимо да се приемат антихистамини. Най-популярните от тях са Диазолин, Супрастин, Кларитин, Лоратадин и други. Диазолин и Супрастин могат да се приемат от майки под строг лекарски контрол по време на кърмене. Лекарят предписва схеми на лечение.

Според инструкциите, дражетата Диазолин трябва да се приемат перорално, без да се дъвчат, веднага след или по време на хранене. Възрастни и деца над 12 години - 1-3 пъти дневно, 0,1 g, деца от 2 до 5 години - 1-2 пъти дневно, 0,05 g, от 5 до 10 години - 0,05 g 2-4 пъти дневно.

Стандартната доза Супрастин за възрастни е 1 таблетка 3-4 пъти дневно. Деца под една година - ¼ таблетка (6,25 mg) 2-3 пъти дневно. Малки деца от 1 до 6 години - 1/3 таблетка (8,3 g) 2-3 пъти дневно. Деца на възраст от 7 до 14 години могат да приемат половин таблетка 2-3 пъти дневно.

Препоръчителната доза Кларитин за възрастни и деца над 12 години е 1 таблетка (10 mg) или 2 чаени лъжички сироп веднъж дневно. Деца от 2 до 12 години - половината от дозата за възрастни.

Възрастни и деца над 12 години могат да приемат лоратадин перорално по 1 таблетка (10 mg) веднъж дневно. Деца от 2 до 12 години, както в случая с Кларитин, трябва да приемат половината от дозата за възрастни.

В случай на анафилактичен шок е необходима спешна помощ. Затова е важно пациентът да има под ръка адреналин.

Превенция на алергията към картофи

Децата често превъзмогват алергиите. Ако алергията към картофи притеснява възрастните, те трябва да помнят, че най-вероятно ще бъдат в потенциална опасност до края на живота си. Най-ефективният начин да избегнете алергията към картофи е да изключите картофите от диетата си.

Освен това е необходимо да се помни: картофеното нишесте, което най-често е провокатор на алергични реакции, е включено в състава на различни ястия. Ето защо, когато се храните в ресторанти и кафенета, е важно да предупредите готвачите за вашата алергия и да изясните какво е включено в това или онова ястие. Също така, не забравяйте внимателно да проучите етикетите и състава на продуктите, които купувате в магазина.

Ако вие или вашето дете имате алергия към картофи и поне веднъж в живота си тя се е проявила остро, винаги имайте със себе си антихистамини, а в крайни случаи дори епинефрин.